Цуккини Чёрный красавец

Цуккини Чёрный красавец — раннеспелый кустовой сорт с тёмно-зелёными, почти чёрными плодами цилиндрической формы массой до 1500 г. Плодоношение длительное — продолжается вплоть до первых осенних заморозков. Декоративный контрастный цвет плодов делает его узнаваемым на рынке и в заготовках-ассорти.

История и происхождение

Цуккини Чёрный красавец — сорт с говорящим названием: тёмно-зелёная, почти чёрная окраска плодов выделяет его среди других цуккини. В российской селекции тёмноплодные цуккини появились как ответ на запрос огородников и рынка: тёмная кожица красивее смотрится в свежей нарезке и придаёт заготовкам эффектный вид. Точная дата регистрации сорта и авторы в открытых источниках не приводятся.

Сорт занял устойчивую нишу среди любителей цуккини в Средней полосе, Поволжье и южных регионах. Его отличительные черты — не только декоративность, но и продолжительный период плодоношения, что ценят дачники, приезжающие на участок раз в неделю.

Растение

Куст компактный, без разветвлённых плетей. Тип роста — кустовой, что удобно при размещении на небольших участках. Листья крупные, глубоко рассечённые, на длинных черешках, тёмно-зелёного цвета. Растение формирует мощную розетку, из центра которой выходят цветоносы.

Особенность Чёрного красавца — длительное плодоношение до самых заморозков. В отличие от сортов с коротким периодом отдачи урожая, это растение продолжает формировать новые завязи и плоды на протяжении всего сезона при регулярном уходе и своевременном сборе. Поливы обильные тёплой водой, подкормки органикой 2–3 раза за сезон поддерживают продуктивность куста.

Куст устойчив к кратковременному дефициту влаги лучше, чем некоторые гибридные цуккини, хотя для максимальной урожайности регулярный полив обязателен.

Плоды

Плоды цилиндрической формы, длиной до 25–30 см, массой до 1500 г. Окраска тёмно-зелёная с характерным насыщенным, почти чёрным оттенком — особенно выраженным у молодых плодов в технической спелости. Поверхность гладкая, глянцевая. Мякоть белая или светло-зелёная, плотная, без горечи.

Тёмная кожица создаёт эффектный контраст с белой мякотью при разрезе — это делает сорт привлекательным для фермерских рынков и продажи. В заготовках-ассорти тёмно-зелёные кружки сочетаются с жёлтыми и светло-зелёными сортами, создавая цветовую игру в банке.

Семенная камера в технической спелости небольшая — семена мягкие, не требуют удаления. При перерастании плода семена развиваются и затвердевают, поэтому важно снимать кабачки до максимального размера.

Вкус

Вкус нежный, деликатный, без горечи. Мякоть сочная в молодом возрасте плода, с минимальным количеством клетчатки. При жарке на сковороде плоды сохраняют форму, слегка карамелизируясь снаружи. При тушении разваривается до мягкости, хорошо впитывает аромат специй и других овощей.

В маринаде тёмная кожица создаёт характерный вид, хотя часть пигмента при пастеризации уходит. Вкусовые качества маринованных плодов высокие — упругая мякоть сохраняет хруст даже после стерилизации при правильной технологии.

Применение

Плоды подходят для широкого круга кулинарных применений:

• Жарка кольцами и брусками в панировке или без
• Тушёное рагу с томатами, перцем, баклажанами
• Запекание целых молодых плодов с начинкой
• Кабачковая икра — тёмноплодные цуккини дают икру с более насыщенным цветом
• Маринование кольцами на зиму
• Свежие салаты из молодых плодов с оливковым маслом и зеленью

Молодые цветки Чёрного красавца, как и у всех кабачков, съедобны: их жарят в кляре или фаршируют рисом с сыром — традиционное блюдо средиземноморской кухни.

Срок созревания

Раннеспелый сорт. Первые плоды формируются рано после высадки. Плодоношение длительное — от начала лета до первых осенних заморозков, что является одним из ключевых достоинств сорта. При рассадном способе выращивания в Средней полосе первые кабачки можно снимать в конце июня — начале июля.

Непрерывность плодоношения обеспечивается правильной агротехникой: регулярным сбором плодов, не допуская перерастания, обильным поливом в жаркие периоды и 2–3 подкормками органикой за сезон.

Урожайность

Данные по урожайности официально не публиковались. Длительное плодоношение является компенсирующим фактором: даже при умеренном количестве одновременно созревающих плодов суммарный сезонный урожай с одного куста значителен. При своевременном сборе и правильном уходе с одного растения снимают 10–20 плодов за сезон.

Сбор рекомендуется проводить регулярно — по мере достижения плодами оптимального размера 20–25 см. Это поддерживает непрерывность завязеобразования и не допускает расходования сил растения на вызревание семян.

Посев и посадка

Рассадный способ: посев в конце апреля — начале мая в отдельные стаканчики диаметром 10 см. Семена заглубляют на 3–5 см. При температуре +20–22°C всходы появляются через 5–7 дней. Рассаду выращивают 20–25 дней на светлом подоконнике без избытка влаги — переувлажнение вызывает полегание и корневые гнили.

В открытый грунт высаживают после прекращения возвратных заморозков: в конце мая для Средней полосы. Схема посадки 70×70 см. В посадочную лунку добавляют горсть перегноя и золы. После высадки рассаду поливают тёплой водой и при необходимости притеняют от яркого солнца на 2–3 дня.

Прямой посев возможен при прогреве почвы до +12°C и выше — в конце мая — начале июня. Семена перед посевом рекомендуется прогреть при +50°C в течение 2–3 часов для профилактики грибковых болезней.

Уход

Полив обильный тёплой водой под корень. В жаркую погоду — 2–3 раза в неделю, расход 10–15 л на растение. Поверхностный полив по листьям недопустим: стимулирует развитие мучнистой росы. После каждого полива — рыхление почвы на 5–7 см до смыкания листьев.

Подкормки органикой 2–3 раза за сезон: настой коровяка (1:10) или куриного помёта (1:20). Первая подкормка — через 2–3 недели после высадки; вторая — в начале плодоношения; третья — в середине сезона для поддержания продуктивности.

Удаление отцветших цветков предотвращает развитие серой гнили на завязях. Листья, закрывающие формирующиеся плоды от солнца, можно аккуратно отогнуть.

Болезни и устойчивость

Специальной устойчивости к болезням у сорта нет. Наиболее вероятные проблемы:

• Мучнистая роса — главная угроза в конце лета. Лечение: опрыскивание коллоидной серой или препаратами на её основе при первых признаках.
• Серая гниль цветков и завязей — при влажной прохладной погоде. Профилактика: удаление отцветших цветков, обработка медьсодержащими препаратами.
• Тля — обработка при первом обнаружении мыльным раствором или инсектицидами.

Длительное плодоношение до заморозков означает, что растение подвергается воздействию болезней на протяжении всего сезона. Профилактические обработки во второй половине лета снижают потери урожая.

Регионы

Рекомендован для Средней полосы, южных регионов и Урала. В Средней полосе предпочтителен рассадный способ для получения раннего урожая. На Урале из-за короткого лета особенно важен старт через рассаду, чтобы растение успело пройти весь период от завязи до позднего плодоношения до наступления заморозков.

На юге — прямой посев в грунт, два срока посева (ранний и поздний) дают возможность растянуть поступление урожая с июня по октябрь.

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Декоративный тёмно-зелёный цвет плодов — привлекательный товарный вид
• Длительное плодоношение до заморозков
• Раннеспелость
• Компактный куст — удобен на небольших участках
• Универсальное кулинарное применение

Минусы:

• Нет специальной устойчивости к болезням
• При нерегулярном сборе плоды перерастают и грубеют
• Данные по урожайности официально не задокументированы