Богатырская сила

Богатырская сила — среднеспелый отечественный сорт репчатого лука с крупными округлыми луковицами массой 200–300 г. Редкое сочетание: размер, характерный для салатных сортов, при лёжкости до 7 месяцев. Белая хрустящая мякоть с полуострым вкусом и насыщенным ароматом делает его пригодным как для свежего потребления, так и для кулинарной переработки.

История и происхождение

Сорт создан отечественными селекционерами с целью преодолеть традиционный компромисс между размером луковицы и сроком её хранения. Импортные крупноплодные сорта, как правило, отличаются коротким сроком лёжкости — 3–4 месяца. Богатырская сила был выведен с прицелом на условия российских регионов, где лук заготавливают с расчётом на зимнее хранение.

Название отражает главную характеристику: луковицы существенно крупнее большинства отечественных сортов средней полосы. При этом сорт сохраняет доступность в агротехнике — его можно вырастить как через рассаду, так и через привычный севок.

Растение

Надземная часть развитая: трубчатые перья крупные, тёмно-зелёные с восковым налётом. Высота пера выше средней — растение формирует мощную листовую розетку, обеспечивающую питательной базой крупную луковицу. Стрелкование при правильном обращении с посадочным материалом незначительное — сорт внесён в число устойчивых к стрелкованию.

Скорость отрастания пера весной умеренная: Богатырская сила не торопится с надземной частью, направляя ресурсы на формирование луковицы. Листья держатся до конца вегетации и полегают одновременно, что облегчает планирование уборки.

Луковица

Луковица округлая, правильной формы, с незначительным сплющиванием у отдельных экземпляров. Масса в стандартных условиях — 200–250 г, при хорошей агротехнике (рассадный способ, плодородная почва, регулярные подкормки) достигает 300 г. Сухие чешуи жёлтые, плотные, хорошо прилегают к сочным. Сочные чешуи белые, хрустящие, с заметной плотностью клетки — не водянистые.

Гнёздность преимущественно одиночная. Шейка при созревании утончается и пересыхает — признак готовности к уборке без дополнительных усилий. Донце плотное, без трещин. Луковица хорошо выдерживает механическую нагрузку при уборке и транспортировке.

Вкус

Вкус полуострый с насыщенным луковым ароматом. Острота умеренная — не вызывает слезоточивости при нарезке, как острые сорта. При этом вкус выразительнее, чем у сладких салатных форм — луковица ощутимо «присутствует» в блюде. Хрустящая текстура белой мякоти сохраняется как в свежем виде, так и при кратковременном маринировании.

При тепловой обработке мякоть карамелизуется равномерно, придавая блюдам глубокий вкус. Насыщенный аромат не испаряется при жарке, а концентрируется — это ценное качество для соусов и супов.

Применение

Универсальность — одно из ключевых достоинств сорта. Богатырская сила применяется:

• Свежим — в салатах, закусках, бутербродах
• В горячих блюдах — жарка, тушение, запекание, супы
• В заготовках — маринование, консервирование
• Для сушки — крупная луковица даёт высокий выход сухого продукта

Крупный размер луковицы удобен при промышленной и домашней переработке: меньше времени на чистку при том же объёме конечного продукта. Одна луковица заменяет 2–3 мелких стандартного размера.

Срок созревания

Среднеспелый сорт: от посадки до уборки проходит 100–120 дней. При апрельской посадке севком уборка приходится на август. Рассадный способ позволяет несколько сдвинуть сроки — при высадке рассады в начале мая луковица созревает в конце июля — начале августа.

Вызревание дружное: перо полегает одновременно у большинства растений в течение одной-двух недель. Это позволяет провести уборку в один заход, не растягивая её на месяц. При задержке уборки луковица не трескается и не прорастает — есть некоторый запас времени.

Урожайность

Благодаря крупному размеру луковиц валовая урожайность с единицы площади превышает большинство стандартных сортов при аналогичной плотности посадки. При схеме 25×15 см с погонного метра гряды получают 3–4 кг товарной продукции. Крупноплодность особенно проявляется при выращивании через рассаду — луковицы достигают 280–300 г стабильно.

Через севок средний размер несколько меньше (200–240 г), но урожайность остаётся приемлемой для товарного и частного выращивания. Выход товарной продукции высокий — потери при отбраковке минимальны.

Посев и посадка

Сорт выращивается двумя способами — через рассаду и через севок.

Рассадный способ даёт более крупный результат: семена высевают в феврале–марте в ёмкости с питательным грунтом, пикировку не делают, высаживают в грунт в начале мая при высоте рассады 15–20 см. Схема посадки — 25×15 см, глубина — не более 1–2 см выше корневой шейки.

Севком сажают в конце апреля при прогреве почвы до 12 °С. Схема та же — 25×15 см, глубина 3 см. Используют севок диаметром 14–21 мм: мелкий и крупный дают хуже. Гряды готовят с осени, внося перегной 4–5 кг/м² — органика обязательна для формирования крупной луковицы.

Уход

Богатырская сила отзывчив на правильный уход — при соблюдении агротехники раскрывает потенциал крупноплодности в полной мере.

• Полив регулярный, 1 раз в 5–7 дней при сухой погоде; за 3 недели до уборки прекращают
• Рыхление после каждого дождя или полива — обязательно
• Первая подкормка — азотным удобрением или настоем коровяка через 2 недели после посадки
• Вторая подкормка — фосфорно-калийным составом в начале формирования луковицы
• Мульчирование рядков соломой или перегноем снижает потребность в поливе

Прополка особенно важна в первые 3–4 недели, пока перо не прикрыло почву. Позднее лук сам подавляет большинство сорняков.

Болезни и устойчивость

Сорт характеризуется устойчивостью к стрелкованию и большинству распространённых болезней лука. Пероноспороз (ложная мучнистая роса) при соблюдении севооборота и норм посадки практически не поражает посевы. При профилактической обработке медьсодержащими препаратами в начале вегетации риск заболевания минимален.

Шейковая гниль — основная угроза при хранении — не проявляется при хорошем просушивании перед закладкой. Луковицу сушат в тени с хорошей вентиляцией 10–14 дней. Луковая муха умеренно опасна — рекомендуется совместная посадка с морковью или укропом.

Регионы

Богатырская сила допущен к выращиванию в Средней полосе, Поволжье, на Урале и Северо-Западе. Ареал охватывает регионы с умеренным климатом, где период вегетации позволяет среднеспелому сорту завершить формирование луковицы. На Северо-Западе рекомендуется рассадный способ — он даёт дополнительные 2–3 недели вегетации.

В Средней полосе и Поволжье сорт показывает оптимальные результаты при обоих способах выращивания. На Урале предпочтителен посев через рассаду или использование крупного севка — для гарантированного вызревания до первых заморозков.

Плюсы и минусы

Достоинства:

• Крупная луковица 200–300 г при лёжкости 7 месяцев — редкое сочетание
• Два способа выращивания — через рассаду и через севок
• Устойчивость к стрелкованию
• Хрустящая плотная мякоть, универсальная в кулинарии
• Дружное вызревание — удобна одноразовая уборка

Ограничения:

• Среднеспелость (100–120 дней) требует достаточного вегетационного периода
• Нуждается в органических подкормках для реализации крупноплодного потенциала
• Рассадный способ требует подготовки с февраля — не всем удобен