Владимирская

Владимирская — один из старейших русских сортов вишни, веками культивируемый в Центральной России. Её плоды стали эталоном вишнёвого вкуса для варенья и заготовок, а сам сорт остаётся популярным несмотря на появление сотен новых селекционных форм.

История и происхождение сорта

Владимирская — сорт народной русской селекции, возникший несколько столетий назад во Владимирской губернии. Точных документальных сведений о первоначальном происхождении не сохранилось: сорт распространялся через черенки и саженцы задолго до появления организованной помологии. Первые письменные упоминания относятся к XVIII–XIX вв. — когда Владимирская описывалась как лучший промышленный сорт вишни в центральных губерниях. Именно отсюда шли обозы с сушёной вишней и вареньем в Москву. В советский период сорт прошёл государственное испытание и был включён в официальный реестр.

Описание дерева и кроны

Дерево чаще всего формируется как многоствольный раскидистый куст высотой 2,5–5 м — в зависимости от степени обрезки и возраста. При кустовой формировке высота обычно не превышает 3 м; без обрезки дерево постепенно вытягивается. Крона округлая, раскидистая, умеренно загущённая. Скелетные ветви отходят от ствола под средним углом; концы ветвей слегка свисают, особенно под нагрузкой урожая. Листья тёмно-зелёные, крупные, с заострённой верхушкой и зубчатым краем. Кора ствола и старых ветвей серо-бурая. Цветки белые, ароматные. Продолжительность жизни при правильном уходе — 20–25 лет; у запущенных деревьев кустовая форма способствует хорошему возобновлению прикорневыми побегами.

Плоды: форма, окраска, размер

Плоды некрупные: масса 2,5–3,4 г — ниже средней для современных сортов. Форма округлая, слегка сплюснутая по полюсам. Кожица тёмно-красная, при полном созревании приближающаяся к почти чёрной. Это делает зрелую ягоду внешне похожей на некоторые формы черешни. Мякоть тёмно-красная, очень сочная, нежная, что делает плоды уязвимыми при транспортировке, но идеальными для немедленной переработки. Косточка хорошо отделяется от мякоти — существенное преимущество при варке варенья и заготовках. Плодоножка тонкая, средней длины. Поверхность блестящая.

Вкус и дегустационная оценка

Вкус Владимирской принято считать эталоном «настоящего» вишнёвого вкуса. Кисло-сладкий, с выраженной кислотой и насыщенным ароматом — именно таким вкусом описывает вишню русская кулинарная традиция. Дегустационная оценка 4,0–4,5 балла по пятибалльной шкале. При свежем потреблении кислотность ощущается более явно; в варенье она смягчается сахаром, а аромат раскрывается полнее. Домашнее варенье из Владимирской остаётся одним из наиболее ценимых: насыщенный тёмный цвет, насыщенный вкус и высокая желирующая способность благодаря пектину. Именно за это качество плодов сорт сохраняет спрос среди садоводов, ориентированных на заготовки.

Срок созревания

Среднепоздний. В условиях Центральной России и Поволжья массовое созревание приходится на конец июля. Плоды созревают постепенно, поэтому при промышленном сборе их собирают в два-три приёма. При домашнем использовании удобно снимать ягоды по мере готовности. После полного созревания плоды достаточно быстро перезревают и начинают осыпаться, поэтому сбор не следует затягивать.

Урожайность и плодоношение

При наличии опылителей урожайность высокая: взрослое дерево даёт 15–25 кг. В благоприятные годы показатели могут быть ещё выше. Без опылителей завязываемость плодов резко падает и урожай практически отсутствует — это принципиальное ограничение сорта. Плодоношение ежегодное. Дерево вступает в плодоношение на 3–4-й год после посадки. Пик продуктивности приходится на 8–12 лет. После 15–20 лет плодоношение постепенно сокращается; омолаживающая обрезка продлевает срок хозяйственного использования.

Опыление и сорта-опылители

Владимирская полностью самобесплодна — без опылителей урожая не будет. Это главное агротехническое требование при выращивании сорта. Для надёжного урожая на участке должно расти хотя бы одно дерево совместимого опылителя. Подтверждённые опылители: Любская, Шубинка, Васильевская. Эти сорта должны цвести одновременно с Владимирской — а они, как правило, именно так и делают, поскольку все относятся к среднепоздним срокам. Расстояние между деревьями для эффективного перекрёстного опыления — до 40–50 м. Опыление осуществляется насекомыми, в первую очередь пчёлами. При посадке в одиночку на изолированном участке без совместимых сортов поблизости урожая добиться не удастся.

Зимостойкость и регионы

Древесина и кора зимостойкие: дерево хорошо выдерживает морозы, характерные для Центральной России и Поволжья. Однако цветковые почки в суровые зимы с резкими перепадами температуры могут подмерзать, что приводит к частичной потере урожая в следующем сезоне. Это известное «слабое место» сорта. В обычные зимы с умеренными морозами проблемы не возникает. Рекомендованные регионы: Центральный, Средняя полоса, Поволжье. Для более северных регионов с суровыми зимами сорт не подходит — именно из-за возможного подмерзания почек.

Посадка: сроки, место, схема

Оптимальный срок — весна до распускания почек; осень — до середины октября. Место: солнечный склон южной или юго-западной экспозиции, защищённый от северных ветров, без застоя воды. Почва: лёгкий суглинок или супесь, pH 6,5–7,5; кислые почвы известкуют заблаговременно. Схема: 3–4 м в ряду, 4–5 м между рядами. Рядом с Владимирской обязательно высаживают опылитель — Любскую или Шубинку.

Уход: полив, подкормки, обрезка

Полив: молодые деревья — еженедельно; взрослые — перед цветением, при формировании завязи и после уборки (3–5 вёдер). Осенью полив ограничивают. Подкормки: весной — мочевина (100–150 г), после сбора — фосфорно-калийные; органика раз в 2–3 года. Обрезка ежегодно ранней весной: прореживание, удаление волчков и сухих ветвей, укорачивание приростов длиннее 50–60 см. При кустовом ведении старые стволы постепенно заменяют молодыми прикорневыми побегами.

Болезни и вредители

Коккомикоз — главная угроза для Владимирской. Сорт восприимчив к этому грибковому заболеванию: при высокой влажности листья покрываются мелкими красновато-коричневыми пятнами и массово опадают уже в августе — июле. Раннее опадение листьев ослабляет дерево, снижает закладку цветковых почек и урожайность следующего года. Обязательная защита: 2–3 фунгицидных обработки (Хорус, Скор, хлорокись меди) — после цветения, после сбора урожая и при необходимости в конце лета. Монилиоз поражает цветки и молодые побеги в холодную влажную весну. Среди вредителей опасны вишнёвая муха (личинки повреждают мякоть), вишнёвый долгоносик и тля. Для контроля вишнёвой мухи применяют феромонные ловушки и инсектициды до начала массового лёта.

Применение и хранение плодов

Владимирская — прежде всего сорт для переработки. Нежная сочная мякоть не позволяет долго хранить свежие плоды и плохо переносит транспортировку, зато делает их идеальными для варки варенья, приготовления компота и сока прямо в день сбора. Варенье из Владимирской получается тёмным, ароматным, с густым сиропом — именно такой вид «правильного» вишнёвого варенья описывается в дореволюционных кулинарных книгах. Для заморозки плоды менее пригодны из-за нежности мякоти, хотя при аккуратной работе вполне замораживаются. Свежесобранные ягоды в холодильнике хранятся не более 2–3 дней.

Достоинства и недостатки

Достоинства: эталонный вишнёвый вкус, признанный лучшим для варенья и заготовок; высокая урожайность при наличии опылителя; долгая история культивирования и проверенность в условиях средней полосы. Недостатки: полная самобесплодность — без опылителя урожая не будет; некрупные плоды по современным меркам; восприимчивость к коккомикозу требует систематической защиты; нежность мякоти ограничивает транспортабельность и срок хранения; цветковые почки могут страдать в суровые зимы. Сорт требует внимательного агротехнического подхода, но при правильном уходе и наличии опылителей стабильно обеспечивает большой урожай вишни с непревзойдённым вкусом.