Гала

Гала — новозеландский десертный сорт с мировым именем: сегодня он входит в тройку самых коммерчески выращиваемых яблок на планете. На юге России он созревает в сентябре и хранится до февраля, сочетая нарядный внешний вид с плотной хрустящей мякотью.

История и происхождение сорта

Гала создана новозеландским садоводом Дж. Д. Киддом в 1934 году путём скрещивания сортов Киддс Оранж Ред и Голден Делишес. Название сорту дала жена селекционера — по её словам, яблоко было достойно праздника (gala). Государственное питомниководческое испытание в Новой Зеландии завершилось в 1960-х, после чего сорт разошёлся по Европе, Северной Америке и Южному полушарию. Позднее были выведены клоны с более интенсивной окраской — Ройал Гала, Баи Гала, Шнига — сохранившие все вкусовые качества исходного сорта. В России Гала районирована для южных регионов.

Описание дерева и кроны

Дерево среднерослое, высотой 3–4 м. Крона округлая, умеренно загущённая, хорошо поддаётся формировке. Скелетные ветви отходят от ствола под углом близким к прямому, что снижает риск разломов при урожае. Плодоношение сосредоточено на кольчатках и плодовых прутиках. Сорт скороплодный: при посадке однолетним саженцем первые плоды появляются на 3–4-й год. В промышленных садах деревья ведут в интенсивных формировках (веретено, суперверетено) на слаборослых подвоях.

Плоды: форма, окраска, размер

Плоды массой 110–150 г, округло-конические, правильной формы, без рёбер. Основная окраска жёлтая; покровная — ярко-оранжевые или красно-оранжевые полосы и штрихи, занимающие от половины до двух третей поверхности. Кожица тонкая, гладкая, с лёгким восковым налётом. Плодоножка средней длины, тонкая. Семенные камеры закрытые, семена коричневые, полноценные.

Вкус и дегустационная оценка

Мякоть жёлтая, плотная, мелкозернистая, хрустящая, достаточно сочная. Вкус сладкий с лёгкой освежающей кислинкой и нежным фруктовым ароматом. Дегустационная оценка — 4.4 балла из 5. Сахаристость высокая (12–14 % по рефрактометру), кислотность невысокая — около 0.3–0.4 %, что делает плоды привлекательными для детей и людей, предпочитающих сладкие яблоки.

Срок созревания и съёмная зрелость

На юге России съёмная зрелость наступает в конце августа — сентябре. Плоды убирают в несколько приёмов по мере накопления окраски. Важно не передержать яблоки на ветвях: перезревшие теряют плотность мякоти и хуже хранятся. После съёма рекомендуется 2–3 недели дозаривания при комнатной температуре, хотя большинство клонов пригодны к употреблению сразу.

Урожайность и плодоношение

Урожайность высокая и стабильная. В интенсивных садах на слаборослых подвоях — 25–40 т/га. Взрослые деревья на среднерослых подвоях в частных садах дают 50–90 кг с одного дерева при правильном уходе. Периодичность плодоношения слабо выражена при своевременном нормировании завязи — нагрузка регулируется ручным прореживанием в июне.

Опыление и сорта-опылители

Гала частично самоплодна: без перекрёстного опыления завязывается 10–15 % плодов от максимально возможного. Для полноценного урожая необходимы опылители, цветущие одновременно. Проверенные варианты: Голден Делишес, Айдаред, Эльстар. При закладке сада рекомендуется чередовать ряды или высаживать опылители через 2–3 дерева. Пчёл привлекают нектарники цветков Галы хорошо.

Зимостойкость и регионы выращивания

Зимостойкость средняя. Сорт теплолюбив: при морозах ниже −22…−25 °C возможно подмерзание древесины и плодовых почек. Устойчивое промышленное выращивание возможно в Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской области, республиках Северного Кавказа. В средней полосе России Гала открытого грунта не зимует без укрытия; там её выращивают в стланцевой или контейнерной культуре. В мире Гала — основной сорт Испании, Италии, Чили, ЮАР, Китая.

Посадка: сроки, место, схема

Посадку проводят весной (март–апрель) или осенью (октябрь). Место — солнечное, защищённое от северных ветров, без застоя холодного воздуха. Почва — плодородные суглинки или супеси, pH 5.5–6.5. Посадочная яма 80×80×60 см; вносят 30–40 кг перепревшего навоза или компоста, 200 г суперфосфата, 100 г сернокислого калия. Схема для среднерослых подвоев — 5×3 м; для слаборослых — 4×1.5–2 м. Корневая шейка должна быть на уровне почвы или на 3–5 см выше.

Уход: полив, подкормки, обрезка

Полив критичен в периоды цветения, роста завязи (май–июнь) и налива плодов (август). Норма — 30–50 л на дерево, частота — раз в 10–14 дней без осадков. Подкормки: ранней весной — азотные (аммиачная селитра, 30–40 г/м²); в июне — комплексные; после уборки урожая — фосфорно-калийные. Обрезка формирующая — в первые 3–4 года (закладка скелета), затем ежегодная поддерживающая весенняя обрезка для прореживания кроны и удаления волчков. Нормирование завязи в июне (оставляют 1 плод на кольчатку) предотвращает периодичность и улучшает товарный вид.

Болезни и вредители

Устойчивость к парше средняя. В годы с влажной тёплой весной без профилактических обработок возможно поражение листьев и плодов. Схема защиты: 3–4 обработки фунгицидами от зелёного конуса до окончания роста плодов (препараты на основе дифеноконазола, флутриафола, каптана). Мучнистая роса поражает молодые побеги — при появлении симптомов применяют серосодержащие препараты. Из вредителей наиболее опасны яблонная плодожорка (3–4 обработки инсектицидами) и тля (обработки при первых колониях).

Хранение и применение плодов

При температуре 0…+2 °C и влажности 90–95 % плоды хранятся 3–5 месяцев. В холодильнике с регулируемой атмосферой (CA-хранение) — до 6–7 месяцев с сохранением плотности мякоти. Гала отлично переносит транспортировку благодаря плотной кожице. В переработке используется реже — сорт ценят прежде всего за свежее потребление. Из плодов готовят сок, сидр, яблочный чипс; для варенья мякоть чуть мягковата.

Достоинства и недостатки

Сильные стороны: нарядная окраска и стабильный десертный вкус с оценкой 4.4 балла; хорошая транспортабельность; лёжкость до 5 месяцев; скороплодность и высокая урожайность; мировая востребованность (клоны Ройал Гала, Баи Гала торгуются на крупнейших рынках). Ограничения: средняя зимостойкость исключает сорт из ассортимента средней полосы; средняя устойчивость к парше требует регулярной фунгицидной защиты; плоды уступают по размеру крупноплодным промышленным сортам. Несмотря на ограничения, стабильность вкуса и коммерческий успех Галы во всех климатических зонах выращивания делают её выбором номер один для интенсивного садоводства на юге России.