Карака Блэк

Карака Блэк — сорт ежевики новозеландской селекции, выделяющийся исключительно крупными ягодами массой 10–18 г и ранним сроком созревания. Стелющийся, мощный куст с длинными шиповатыми побегами даёт щедрый урожай при условии обязательного укрытия на зиму и опоры на шпалеру.

История и происхождение сорта

Карака Блэк выведен в Новой Зеландии в конце XX века. Отбор велся на максимальную крупноплодность и раннеспелость. В Россию сорт попал в 2000-х годах и быстро приобрёл популярность у садоводов южных регионов, где по размеру ягод ему нет равных среди шиповатых ежевик. Название отсылает к традиционному новозеландскому топониму — плодородным низинам острова Северный.

Описание куста

Куст сильнорослый, стелющегося типа. Побеги гибкие, дугообразные, достигают 3–4 м в длину, покрыты частыми, острыми шипами по всей длине. Работать с кустом необходимо в плотных перчатках — шипы жёсткие, загнутые, причиняют болезненные царапины. Для нормального плодоношения и удобства ухода куст формируют на шпалере с 2–3 горизонтальными проволоками на высоте 60, 100 и 150 см от земли. Листья крупные, тёмно-зелёные, куст декоративен в период плодоношения — длинные гроздья чёрных ягод смотрятся эффектно.

Ягоды: размер, окраска, форма

Главное достоинство сорта — ягоды. Масса одной ягоды составляет 10–18 г, что является рекордным показателем для шиповатых ежевик. Форма удлинённая, цилиндрическая, напоминает вытянутый цилиндр. Окраска чёрная, насыщенная, с характерным блеском. Кожица плотная, без опушения. Семена небольшие, почти не ощущаются при еде. Ягоды равномерно окрашены, без зелёных пятен.

Вкус и дегустационная оценка

Вкус сладко-кислый, гармоничный, с выраженным ежевичным ароматом. Мякоть сочная, плотная, не текучая — ягоды хорошо держат форму при сборе и хранении. Дегустационная оценка — 4,5 балла из 5. Сахаристость нарастает постепенно по мере созревания, поэтому ранние ягоды в гроздья могут быть чуть кислее последних. Рекомендуется снимать ягоды в стадии полной зрелости — они должны легко отрываться от плодоножки.

Срок созревания

Карака Блэк — ранний сорт. Первые ягоды созревают в начале июля, плодоношение растянутое — в течение 4–6 недель. Это позволяет делать 5–8 сборов с одного куста за сезон. Растянутый период созревания удобен: не приходится перерабатывать весь урожай одновременно. В средней полосе основной сбор приходится на июль, на юге России — на конец июня–июль.

Урожайность

При правильной формировке на шпалере и должном уходе взрослый куст даёт 10–15 кг ягод за сезон. Урожайность зависит от возраста куста: в первые 2 года после посадки сборы скромные (2–4 кг), с третьего года куст выходит на полную мощность. Для поддержания урожайности ежегодно вырезают отплодоносившие двулетние побеги и оставляют 6–8 сильных молодых замещающих.

Опыление и сорта-опылители

Карака Блэк самоплодный сорт — перекрёстное опыление не обязательно. Однако при посадке рядом другого сорта ежевики с совпадающим сроком цветения завязывание ягод улучшается на 15–20%, а сами ягоды становятся крупнее. Подходящие партнёры по срокам — другие раннеспелые сорта. Пчёлы и шмели активно посещают цветки, дополнительного привлечения опылителей не требуется.

Зимостойкость и регионы

Зимостойкость средняя: сорт переносит морозы до −20 °C без повреждения при условии укрытия. В открытом виде побеги и плодовые почки подмерзают уже при −15…−18 °C. Оптимальные регионы возделывания — Юг России (Краснодарский, Ставропольский край, Ростовская область) и средняя полоса России при обязательном укрытии на зиму. В Сибири и на Урале без серьёзного укрытия сорт не выживает.

Посадка: сроки, место, почва

Посадку проводят весной (апрель–май, до распускания почек) или осенью (сентябрь–октябрь, за 3–4 недели до заморозков). Место — солнечное, защищённое от холодных ветров. Ежевика не переносит застоя воды, поэтому участки с высоким уровнем грунтовых вод не подходят. Почва — плодородная суглинистая или супесчаная, с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 5,5–7,0). При посадке в яму (40×40×40 см) вносят 10–15 кг перегноя и 100 г суперфосфата. Расстояние между растениями в ряду — 2,5–3 м, между рядами — 2–2,5 м. Сразу после посадки устанавливают шпалеру.

Уход: полив, подкормки, обрезка

Полив умеренный, но регулярный — особенно в период завязывания и налива ягод. При засухе листья скручиваются, ягоды мельчают. Оптимально — капельный полив 2–3 раза в неделю по 10–15 л на куст. Мульчирование приствольного круга соломой или щепой сохраняет влагу и снижает рост сорняков.

Подкормки: весной (до набухания почек) — азотные удобрения (мочевина 30 г на куст); в период бутонизации и после сбора урожая — калийно-фосфорные (суперфосфат 50 г + сульфат калия 30 г). Органику (перегной, компост) вносят осенью под мульчирование.

Обрезка проводится дважды в год: весной удаляют подмёрзшие концы побегов и слабые ветви; осенью вырезают отплодоносившие двулетние побеги под корень. На кусте оставляют 6–8 однолетних замещающих побегов — они будут плодоносить на следующий год.

Болезни и вредители

Карака Блэк проявляет среднюю устойчивость к болезням. Из грибковых поражений наиболее опасны серая гниль (боtritis) в дождливые годы и ржавчина на листьях. Профилактика — хорошее проветривание куста (не загущать), своевременное удаление больных частей, обработка бордоской жидкостью (1%) в начале вегетации. Из вредителей угрозу представляют малинный жук, тля и паутинный клещ в жаркое сухое лето. При обнаружении клеща применяют акарициды (Фитоверм, Акарин).

Применение и хранение ягод

Крупные ягоды Карака Блэк универсальны в использовании. В свежем виде они подходят для десертов, фруктовых салатов, украшения выпечки. Плотная мякоть хорошо переносит заморозку — ягоды сохраняют форму и вкус после размораживания. Из них готовят варенье, джем, компот, ликёры, наливки. Лёжкость при температуре +2…+4 °C — до 5 суток. Для длительного хранения лучше подходит заморозка при −18 °C, срок хранения — до 12 месяцев.

Достоинства и недостатки

Достоинства: исключительная крупноплодность (10–18 г — один из наибольших показателей среди ежевик), ранний срок созревания, растянутое плодоношение, высокая урожайность при зрелом кусте, хорошие вкусовые качества, декоративность на шпалере.

Недостатки: обязательное укрытие на зиму (без него куст вымерзает), сильная шиповатость (работа с кустом трудоёмка и травмоопасна без перчаток), потребность в шпалере и регулярной формировке, средняя устойчивость к болезням в сырые годы. Сорт не подходит для суровых зим без тщательного укрытия.