Куанд

Куанд — среднеспелый сорт кабачка кустового типа с характерными полосатыми плодами. Светло-зелёная кожица с тёмно-зелёными продольными полосами делает плоды декоративными в заготовках. Масса до 1 кг, цилиндрическая форма. Подходит для оладий, рагу, икры и зимних консервов. Рекомендован для Средней полосы, Юга и Урала.

История и происхождение

Сорт Куанд представляет отдельное направление в отечественной селекции кабачка — работу с полосатыми формами. Полосатость плода — не декоративная прихоть, а генетически устойчивый признак, связанный с определённым профилем пигментов кожицы. В мировой коллекции кабачков полосатые формы представлены широко: американские heirloom-сорта, итальянские zucchini со штриховкой, ближневосточные сорта. Куанд — отечественный представитель этой группы, адаптированный к умеренному климату.

Название «Куанд» не имеет очевидной этимологии в русском языке и, вероятно, является торговым названием, закреплённым за сортом при регистрации. Сорт не является гибридом — семена можно сохранять и воспроизводить с сохранением полосатого рисунка плода.

Куст

Куст компактный, кустового типа — без длинных плетей. Листья крупные, рассечённые, темно-зелёного цвета. Компактность куста — агрономическое удобство: расстояние при посадке 70×70 см, на стандартной грядке умещается несколько растений без риска загущения. Переносит лёгкое затенение — практическая особенность для участков с частичным затенением деревьями.

Вертикальный рост куста обеспечивает хорошую проветриваемость — нижние листья не лежат на земле, что снижает риск гнилей и мучнистой росы. Цветки мужские и женские формируются на одном кусте. Опыление происходит при участии пчёл и других насекомых; в прохладную погоду для надёжности проводят ручное опыление утром.

Плоды

Главная особенность сорта — полосатая окраска: светло-зелёный фон с тёмно-зелёными продольными полосами, идущими от плодоножки к вершине. Рисунок чёткий, симметричный. Форма цилиндрическая, ровная. Масса в технической спелости — до 1 кг, длина — 20–25 см. Кожица гладкая, умеренно плотная.

Мякоть белая или слегка зеленоватая, сочная. Семенная камера небольшая. Полосатая кожица красиво смотрится в консервах-ассорти: кружки в банке выглядят нарядно без дополнительных украшений. При хранении в прохладном месте плоды сохраняют товарный вид 7–10 дней. Перезревшие плоды желтеют и грубеют — уборку не откладывают.

Вкус

Вкус нейтральный, нежный, без горечи. Мякоть сочная. Полосатая кожица не влияет на вкус — она тонкая и не придаёт привкуса. При жарке появляется лёгкая сладость. В тушёных блюдах Куанд хорошо сочетается с томатами, перцем и луком, не «перетягивая» вкус на себя. В сыром виде молодые плоды (12–15 см) хрустящие и сочные.

Кулинарные свойства аналогичны другим сортам кустового кабачка. Отличие — в визуальном эффекте: в оладьях и запеканках с полосатой кожицей блюдо выглядит интереснее. В икре кожицу обычно снимают — цвет пюре тогда однородный белый.

Применение

Сорт универсальный с акцентом на домашнюю кухню:

• Оладьи — тёртый кабачок с яйцом и мукой, базовый рецепт
• Рагу и тушёные блюда — сочетание с томатом, баклажаном, перцем
• Икра кабачковая — белая мякоть без кожицы даёт светлый цвет
• Зимние заготовки — маринование кружками, в составе ассорти
• Запекание — кружки или лодочки с начинкой

Полосатая кожица сорта делает его особенно привлекательным в консервах-ассорти вместе с белоплодными сортами: контраст цветов украшает банку. Для детского питания кожицу снимают перед варкой.

Срок созревания

Среднеспелый сорт. Техническая спелость наступает через 50–55 дней от всходов. При посеве в открытый грунт в начале — середине мая первые плоды появляются во второй половине июля. В Средней полосе это совпадает с основным сезоном заготовок. На Юге возможен более ранний урожай при апрельском посеве или рассадном методе.

Плодоношение растянутое — продолжается до осенних заморозков при регулярном съёме. Один куст за сезон отдаёт 8–12 плодов. Важно не пропускать уборку: плоды при высокой температуре вырастают быстро, и через 3–4 дня промедления могут оказаться крупнее оптимального размера.

Урожайность

Урожайность среднеспелого сорта умеренная. Преимущество перед гибридами — в стабильности при минимальной агрохимии и возможности работать с собственными семенами. На удобренных почвах с регулярным поливом продуктивность сорта возрастает.

В регулярных огородных условиях без специальных мер интенсификации один куст Куанда даёт 6–10 плодов массой 700–1000 г каждый — итого 5–8 кг с растения за сезон. Для семейного огорода 3–4 куста полностью обеспечивают потребности в кабачке в сезон и на заготовки.

Посев и посадка

Прямой посев в открытый грунт: сроки — середина мая в Средней полосе, конец апреля — начало мая на Юге. Семена кладут на глубину 3–5 см по 2 штуки в лунку; оставляют одно растение после появления всходов. Расстояние между лунками — 70 см, между рядами — 70 см.

Рассадный метод: посев в торфяные горшочки в конце апреля, высадка в грунт через 20–25 дней в фазе 2–3 настоящих листьев. Кабачок не переносит пикировки — посев сразу в отдельную ёмкость. Участок желательно солнечный; сорт переносит лёгкое затенение, но при хорошем освещении урожай выше. Почва рыхлая, плодородная; в лунку перед посадкой добавляют перегной и золу.

Уход

Поливают под корень, избегая листьев. Частота — раз в 4–5 дней; в жаркую погоду — раз в 3 дня, по 10–12 л на куст. Холодная вода нежелательна: оптимальная температура для полива — не ниже +18°C. Мульчирование прикорневой зоны соломой или опилками снижает частоту поливов и сохраняет рыхлость почвы.

Подкормки каждые 2 недели: настой коровяка (1:10), птичьего помёта (1:20) или растворённое комплексное удобрение (N:P:K = 15:15:15). Первая подкормка — при появлении 3–4 настоящих листьев, последующие — регулярно до конца плодоношения. Рыхление почвы на глубину 5–6 см после каждого полива. Нижние листья, соприкасающиеся с почвой, обрывают при признаках загнивания.

Болезни и устойчивость

Куанд — открытый сорт без специфической генетической устойчивости. Профилактика стандартная: нормальное расстояние между растениями, полив под корень, удаление поражённых листьев. В сырое прохладное лето возможна мучнистая роса. При первых белых пятнах на листьях — обработка препаратами на основе серы или бикарбоната натрия (1 ст. л. на 1 л воды с добавлением мыла).

Тля на кабачках появляется в период интенсивного роста побегов — в середине лета. Заражение начинается с нижней стороны листьев. Биологический контроль: привлечение хищников (божьи коровки) или применение нeem-масла при небольших очагах. При массовом поражении — инсектицид. Корневые гнили возникают при переувлажнении и тяжёлой почве; улучшение дренажа — основная мера профилактики.

Регионы

Сорт рекомендован для Средней полосы, Юга России и Урала. В Средней полосе плодоношение с середины июля до сентября. На Юге при раннем посеве возможен первый урожай уже в конце июня. На Урале сорт выращивают рассадным методом; плодоношение начинается в конце июля и продолжается до середины сентября.

Декоративные полосатые плоды привлекают внимание на фермерских рынках, поэтому сорт всё активнее выращивают на продажу в хозяйствах, ориентированных на «нишевые» овощи и прямые продажи. Визуальная новизна на фоне привычных белых и зелёных кабачков помогает продукту выделиться.

Плюсы и минусы

Достоинства:

• Декоративная полосатая окраска плодов — привлекательна в свежем виде и в заготовках
• Компактный куст — удобен на небольших участках
• Семена сохраняются с сохранением полосатого рисунка
• Переносит лёгкое затенение
• Неприхотлив к уходу

Ограничения:

• Среднеспелость — созревает позже раннеспелых гибридов
• Урожайность ниже, чем у гибридов F1
• Нет специфической устойчивости к болезням