Картофель Рокко

Картофель Рокко — среднеранний голландский сорт с красной кожурой и кремовой мякотью, которая остаётся плотной при любом способе приготовления. Не разваривается в супах, держит форму при жарке и запекании. Широкий иммунитет к болезням и отличная лёжкость делают сорт надёжным выбором для сезонного производства.

История и происхождение

Рокко — разработка нидерландской компании HZPC Holland B.V. Сорт создавался как коммерческий столовый картофель с красной кожурой для европейских рынков, где красные сорта пользуются стабильным спросом. В России включён в Госреестр в 2005 году. Нашёл признание не только у крестьянских хозяйств, но и у дачников, ценящих надёжный универсальный картофель с минимальными требованиями к уходу.

Куст

Куст компактный, высотой 50–60 см, прямостоячий. Несмотря на небольшую высоту, листовая масса развита достаточно для активного фотосинтеза на протяжении всего вегетационного периода. Листья тёмно-зелёные, средние. Цветки красно-фиолетовые, декоративные.

Компактность куста — практическое преимущество при густой посадке: рядом можно разместить больше растений на единицу площади. Ботва устойчива к полеганию, что важно при механизированной уборке. Столоны короткие, гнездо плотное — клубни не разбрасываются при рыхлении и уборке.

Клубни

Клубни овальные, выровненные, с привлекательной ровной красной кожурой. Глазки мелкие и поверхностные. Мякоть кремовая, плотная. Содержание крахмала 13–17 % — выше среднего для красных сортов. Масса одного клубня 100–130 г, в гнезде 8–12 штук. Товарность высокая — 88–96 %. Клубни практически не трескаются при уборке механизированным способом.

Красная гладкая кожура — товарный преимущество: такой картофель хорошо смотрится на прилавке и пользуется спросом у покупателей, предпочитающих «красный картофель» за его декоративность и ассоциацию с плотной мякотью.

Вкус

Вкус хороший, 4,0–4,3 балла по дегустационным оценкам. Главная особенность — мякоть при варке сохраняет форму и плотность. Кулинарный тип B: минимальная разваристость. При переварке ломтики не превращаются в кашу. Этот тип мякоти ценится в профессиональной кухне — повара выбирают Рокко именно за предсказуемую текстуру в готовом блюде.

Применение

Рокко универсален, но особенно хорош там, где нужна плотная несыпучая мякоть:

• супы и похлёбки — ломтики не разваливаются, суп остаётся прозрачным
• жарка на сковороде — корочка румяная, внутри мягкое, но не рыхлое
• запекание дольками и целиком — держит форму на протяжении всего запекания
• гратен, картофельные запеканки со сливками
• картофель в мундире — кожура не лопается, клубни не разваливаются

Для пюре подходит хуже — из плотной мякоти пюре получается чуть менее воздушным, чем из рассыпчатых сортов.

Срок созревания

Среднеранний сорт: от всходов до технической зрелости 70–85 дней. При посадке в первой декаде мая уборка приходится на конец июля — середину августа. Это позволяет убрать урожай до начала массового распространения фитофтороза во второй половине лета — особенно актуально в регионах с влажным климатом.

Среднеранние сроки — хорошая нища: урожай собирается раньше позднеспелых конкурентов, но клубни успевают набрать полный вес и плотность. Первую пробную копку можно делать уже на 65-й день.

Урожайность

Урожайность 350–400 ц/га в производственных условиях. На приусадебных участках при достаточном поливе и окучивании — 3,5–5 кг с куста. Сорт отличается стабильностью: урожайность не падает резко в засушливые годы благодаря засухоустойчивости. Товарность клубней одна из лучших среди среднеранних сортов — 88–96 %.

Посев и посадка

Схема посадки 70×30 см, глубина 8–10 см. Посадку проводят при прогреве почвы до +8 °C. Яровизация (2–3 недели при +12–15 °C) ускоряет всходы на 7–10 дней. На тяжёлых глинистых почвах рекомендуется гребневая посадка — она улучшает дренаж и прогрев.

Рокко нетребователен к предшественникам, но лучше не сажать после паслёновых (томаты, перец, баклажан). Хорошие предшественники — зернобобовые, огурцы, капуста. Осенью желательно внесение перегноя или компоста — 2–3 кг на м².

Уход

Уход несложный. Первое окучивание — при высоте ботвы 10–12 см, второе — через 2–3 недели. Полив умеренный: в период активного клубнеобразования (бутонизация — начало цветения) полив раз в 7–10 дней существенно повышает урожай. Засухоустойчивость высокая — краткосрочная засуха не критична.

Подкормки: при посадке в лунку — суперфосфат (20–30 г) или нитрофоска; при первом окучивании — сульфат калия или зола. Азотные удобрения — только в начале вегетации; избыток азота снижает плотность мякоти и лёжкость.

Болезни и устойчивость

Рокко выделяется широким иммунитетом. Устойчив к раку картофеля, золотистой нематоде (Ro1), парше обыкновенной и вирусу Y — это полный набор главных болезней культуры. Устойчивость к парше особенно ценна: многие красные сорта страдают от парши на лёгких почвах, Рокко устойчив даже в таких условиях.

К фитофторозу ботвы — среднеустойчив. При холодном и влажном лете рекомендуется профилактическая обработка в фазе бутонизации. Клубни при хорошем дренаже поражаются фитофторой редко. Колорадский жук — стандартная обработка при первом появлении; специфической устойчивости нет.

Регионы

Районирован по Центральному, Центрально-Чернозёмному, Северо-Кавказскому регионам. Стабильно работает в Беларуси. Подходит для Средней полосы, юга России. В регионах с более коротким летом (Северо-Запад, Урал) справляется за счёт среднеранних сроков — вегетации в 70–85 дней вполне достаточно.

Плюсы и минусы

Плюсы:

• плотная мякоть — не разваривается в любом блюде
• широкий иммунитет: рак, нематода, парша, вирус Y
• привлекательная ровная красная кожура
• отличная лёжкость при хранении
• засухоустойчивость

Минусы:

• не лучший выбор для пюре — мякоть не даёт воздушной текстуры
• средняя устойчивость к фитофторозу ботвы