Картофель Ред Скарлет

Ред Скарлет — ранний столовый сорт картофеля голландской компании HZPC Holland B.V., в Госреестре РФ с 2000 года. Эталон красного картофеля для салата и жарки: клубни до 14 см длиной, кулинарный тип B (плотная мякоть), лёжкость 98 %. Один из самых распространённых ранних сортов в товарном производстве России.

История и происхождение

Сорт выведен голландской селекционной компанией HZPC Holland B.V. в 1990-х годах и стал результатом скрещивания материала с упором на форму и красную окраску кожуры, востребованную европейским потребителем. В России Ред Скарлет проходил испытания с 1997 года и в 2000-м был включён в Госреестр селекционных достижений РФ по Северо-Западному (2), Центральному (3), Волго-Вятскому (4), Центрально-Чернозёмному (5), Северо-Кавказскому (6) и Дальневосточному (12) регионам. К середине 2000-х занял заметную долю в товарном производстве Брянской, Тульской, Ленинградской, Тамбовской областей.

Растение

Куст низкорослый, полупрямостоячий, малооблиственный. Стебель тонкий, средней ветвистости, фиолетово-зелёного оттенка у основания. Лист небольшой, светло-зелёный, со слабоволнистым краем. Венчик красно-фиолетовый, средней величины. Ягодообразование слабое — для семеноводства это плюс. К периоду цветения куст уже формирует значительную часть товарного урожая клубней.

Клубни

Клубень крупный, удлинённо-овальной формы, выровненный, длиной до 13–14 см. Кожура гладкая, тонкая, насыщенно-красная, без шероховатостей и сетки. Глазки мелкие, поверхностные, что облегчает чистку и снижает потери массы. Мякоть жёлтая, плотная, с приятным маслянистым видом на срезе. Масса товарного клубня 75–120 г, в южных регионах при поливе — до 150 г. Содержание крахмала умеренное: 10.1–15.6 %, на каменистых лёгких почвах ближе к верхней границе. Сухого вещества около 19 %. Кулинарный тип B — плотная, слабо разваривается, сохраняет форму при варке.

Вкус

Вкус хороший, ровный, без выраженной сладости и горечи. Мякоть остаётся плотной и слегка восковой после варки — это критично для салата, ризотто, жарки. На пюре сорт идёт хуже: при разминании получается слегка слизистая текстура. Дегустационная оценка варёного клубня — 4.0–4.3 балла, жареных дольок — 4.5 балла.

Применение

Главное назначение — салаты и горячие блюда, где клубень должен держать форму: оливье, винегрет, ризотто, гарниры с тушёным мясом. Картофель Ред Скарлет — классическое сырьё для фри и чипсов из-за низкого содержания редуцирующих сахаров и плотной мякоти, дающей хрустящую корку. Для пюре подходит хуже, для драников — средне. В товарной торговле сорт ценится за «глянцевый» товарный вид клубня — красная кожура и правильная форма хорошо смотрятся на прилавке.

Срок созревания

Ранний: от полных всходов до технической спелости — 70–80 дней. Молодой картофель готов к подкопке уже на 45-й день после всходов, что позволяет успешно выращивать его как двухурожайную культуру в южных регионах. В средней полосе сбор на хранение проводят в конце июля — первой декаде августа.

Урожайность

Средняя урожайность 200–270 ц/га (20–27 т), в благоприятных условиях с поливом — до 350–410 ц/га. Товарность 82–96 % — один из лучших показателей среди ранних сортов. Под кустом формируется 9–15 клубней, гнездо компактное, что упрощает подкопку. С сотки при стандартной агротехнике снимают 200–300 кг товарного картофеля.

Посев и посадка

Под Ред Скарлет выбирают лёгкие и средние суглинки, супеси, чернозём — на тяжёлых глинистых почвах урожайность падает на 20–30 %. Предшественники: бобовые, капуста, огурец, корнеплоды; нельзя после паслёновых (томат, перец, баклажан). Под перекопку с осени вносят 4–5 кг перегноя на квадратный метр и 30 г суперфосфата с 20 г сернокислого калия. Семенной материал желательно прорастить за 3–4 недели до посадки при +12…+15 °C, отбирая клубни 50–60 г. Сажают, когда почва прогрелась до +8 °C на глубине 10 см. Схема 70×30 см, глубина заделки 8–10 см на лёгких почвах, 6–8 см на средних.

Уход

До всходов — боронование посадок для разрушения корки и подрезки сорняков. После появления всходов 10–12 см — первое окучивание, через 2 недели — второе с формированием высокого гребня. Полив особенно важен в фазу бутонизации и цветения: норма 30–40 л/м², 1 раз в 10 дней, в засуху — каждые 5–7 дней. Подкормки: первая — мочевина 15 г/м² по всходам, вторая — нитроаммофоска 20 г/м² в фазу бутонизации, третья — сернокислый калий 20 г/м² во время цветения. За 7–10 дней до уборки полив прекращают, для лучшего вызревания кожуры скашивают ботву.

Болезни и устойчивость

Сорт устойчив к раку картофеля (патотип 1) и к золотистой картофельной нематоде (Globodera rostochiensis Ro1). Среднеустойчив к фитофторозу клубней, восприимчив к фитофторозу листьев — в сырое лето профилактика медьсодержащими препаратами или фунгицидами с интервалом 10–14 дней обязательна. Среднеустойчив к парше обыкновенной и ризоктониозу. Колорадский жук поражает Ред Скарлет так же, как и большинство сортов — обработка инсектицидами в фазу личинок 1–2 возраста.

Регионы

Допущен по 6 регионам Госреестра, но фактически выращивается по всей европейской части России до Урала и в Сибири под плёночными укрытиями. На юге (Краснодарский край, Ростовская обл., Ставрополье) сорт даёт два урожая в год при ранней апрельской посадке и повторной в июне. В средней полосе — основной ранний сорт фермерских и дачных хозяйств. На Урале и в Сибири требует поздней посадки в прогретую почву и часто страдает от возвратных заморозков.

Плюсы и минусы

Плюсы: ранний срок созревания, крупные выровненные клубни товарного вида, мелкие глазки, отличная лёжкость (98 %), высокая товарность (82–96 %), кулинарный тип B для салата и жарки, устойчивость к раку и нематоде. Минусы: требователен к структуре почвы (плохо переносит тяжёлые глины), средне устойчив к фитофторозу клубней и восприимчив к фитофторе ботвы, для пюре подходит хуже разваристых сортов, в засушливое лето без полива урожайность резко снижается.