Сластёна

Малина Сластёна — российский летний сорт селекции И. В. Казакова с исключительно высоким содержанием сахаров — до 12%. Ягоды рубиново-красные, округло-конические, средней крупности (4–6 г), с сильным малиновым ароматом. По сладости один из самых выдающихся летних сортов, за что и получил своё говорящее название.

История и происхождение

Сластёна выведена в России известным селекционером малины Иваном Васильевичем Казаковым — автором целой плеяды отечественных сортов, включая Бальзам, Гусар, Метеор, Бабье лето. Работы Казакова охватывали как летние, так и ремонтантные направления, однако именно вкусовые сорта — такие как Сластёна — стали его особым вкладом в садоводство.

Задача при создании Сластёны состояла не в рекордном размере ягоды и не в рекордной урожайности, а в достижении максимальной сладости в сочетании с устойчивостью и морозостойкостью. Эта цель была достигнута: сорт стабильно показывает содержание сахаров до 12%, что нетипично для большинства летних красноплодных малин.

Куст

Куст среднераскидистый, высотой 2–2,3 м — один из более высокорослых летних сортов. Побеги прямостоячие, с шипами по всей длине, зелёные с антоциановым окрашиванием в нижней части. Листья средние, тёмно-зелёные, плотные. Побегообразование активное — за сезон куст формирует 5–8 замещающих побегов и корневую поросль.

За счёт высоты кустов шпалера желательна — при ветре или дожде высокие побеги могут ложиться. В солнечных защищённых местах куст держится вертикально без подвязки, однако в плодоношение нагрузка ягодами существенная.

Ягода

Ягоды округло-конические, выровненные, массой 4–6 г. Цвет рубиново-красный, насыщенный, однородный. Поверхность слегка матовая с восковым налётом. Костянки среднего размера, хорошо сцеплены. Мякоть сочная, средней плотности.

При полном созревании ягода мягкая и очень ароматная, что ограничивает транспортабельность — для дальних перевозок сорт менее подходит, чем плотноплодные коммерческие сорта. Зато для переработки, свежего стола и дачного потребления это ограничение несущественно.

Вкус

Главная ценность Сластёны — вкус. Содержание сахаров до 12% в сочетании с умеренной кислотностью даёт гармоничный, очень сладкий вкус без приторности. Малиновый аромат насыщенный и стойкий — ягоды пахнут даже после заморозки и термообработки. По дегустационным оценкам сорт традиционно входит в группу лучших по вкусу среди летних.

Дети и те, кто предпочитает сладкую малину без кислинки, оценивают Сластёну особенно высоко. В жаркое лето с достаточным поливом сахаристость ягод достигает максимума — именно в таких условиях сорт показывает свои лучшие качества.

Применение

Сластёна наиболее ценна для свежего потребления и десертов, где важен вкус. Высокое содержание сахаров делает её отличным сырьём для варенья — соотношение сахара в рецепте можно уменьшить без ущерба для вкуса. Сок и компоты из Сластёны получаются насыщенными и ароматными. Для заморозки также подходит, хотя мягкая мякоть при размораживании теряет форму.

Срок созревания

Среднеранний летний сорт. В условиях средней полосы плодоношение начинается в конце июня — первых числах июля и продолжается 3–4 недели. В ЦЧР и Поволжье — чуть раньше. В регионах с более коротким летом сорт успевает отдать урожай до конца июля.

Урожайность

Урожайность 3–4 кг с куста — хорошый показатель для вкусового сорта. Несмотря на то, что ягоды средней крупности, побеги хорошо нагружаются кистями. При правильной нормировке (5–6 побегов на куст) и регулярном поливе урожайность стабильна по годам.

Посев и посадка

Посадка весной (апрель–май) или осенью (сентябрь). Схема: 1,5 м между рядами, 0,7 м между кустами. Для получения максимальной сладости место выбирают солнечное, без застоя воды — при затенении сахаристость ягод заметно снижается.

• Траншейный или ямочный способ посадки.
• На дно — органика: 6–8 кг перегноя или компоста на погонный метр.
• Мульчирование соломой или опилками после посадки сохраняет влагу и предотвращает перегрев корневой системы.
• Расстояние до деревьев и строений — не менее 1,5 м.

Уход

Двухлетний цикл ведения. Корневую поросль следует регулярно удалять, иначе малинник загущается и снижается продуктивность.

• Весна: азотная подкормка мочевиной (20 г/м²) при распускании почек.
• Перед цветением: полив раз в 5–7 дней, в сухую погоду — чаще.
• Плодоношение: сульфат калия или монофосфат калия (15–20 г/10 л) — повышает сахаристость ягод.
• Осень: вырезка отплодоносивших двухлетников, мульчирование приствольного круга.

Важное правило для Сластёны: не допускать недостатка воды в период налива ягод. При засухе ягоды мельчают и становятся кислее — теряется главное достоинство сорта.

Болезни и устойчивость

Болезнями поражается слабо — хорошая устойчивость к серой гнили, антракнозу, дидимелле. Зимостойкость высокая: в средней полосе зимует без укрытия, в ЦЧР и Поволжье — тем более. Устойчивость к вирусным болезням при использовании чистого посадочного материала хорошая. Малинный жук может повреждать ягоды в годы массового размножения — обработка в фазу бутонизации карбофосом или аналогами снижает риск.

Регионы

Рекомендован для Средней полосы, ЦЧР, ЮФО и Поволжья. Зимостойкость позволяет выращивать без укрытия в большинстве перечисленных регионов. На Урале возможна культура с лёгким укрытием или пригибанием. В Сибири сорт выращивают садоводы-любители, но в особо суровые зимы возможно подмерзание побегов.

Плюсы и минусы

• Исключительная сладость — до 12% сахаров, один из лидеров вкусовых качеств.
• Насыщенный малиновый аромат, сохраняется при переработке.
• Хорошая зимостойкость без укрытия в средней полосе.
• Устойчивость к болезням.
• Стабильная урожайность 3–4 кг с куста.

• Средняя крупность ягоды (4–6 г) — уступает крупноплодным сортам.
• Средняя транспортабельность — мягкая ягода при перезревании мнётся.
• Высокий куст (2–2,3 м) требует шпалеры или подвязки.
• Для максимальной сладости нужно солнечное место и достаточный полив.