Морковь Нантская 4

Нантская 4 — эталонный сорт отечественной селекции 1943 года, ставший именем нарицательным для нантского типа моркови в России. Ровные цилиндрические корнеплоды с нежной сочной мякотью и маленькой сердцевиной признаны одними из лучших по вкусу среди всех зарегистрированных сортов. Широко распространён в Средней полосе, на Северо-Западе, Урале и в Сибири.

История и происхождение

Нантская 4 создана на основе французского сорта Нантская, завезённого в Россию в начале XX века и адаптированного отечественными селекционерами к местным климатическим условиям. Год регистрации — 1943 — один из самых ранних среди сортов, дошедших до наших дней. Название «нантская» восходит к французскому городу Нант, где в конце XIX века были выведены первые сорта цилиндрического типа с тупым кончиком.

В отличие от многих сортов 1940-х годов, которые уступили место гибридам, Нантская 4 сохраняет популярность более 80 лет. Причина — уникальное сочетание простоты выращивания, выдающегося вкуса и достаточной лёжкости. Многие современные сорта нантского типа создавались именно от неё как исходного материала.

Растение

Ботва полуприподнятая, высотой 25–35 см. Листья средней рассечённости, насыщенно-зелёные. Розетка не слишком широкая — корнеплоды можно сажать с междурядьями 20 см без существенного взаимного затенения. Стебли упругие, ботва не полегает.

Корневая система формирует ровный, хорошо центрированный главный корень. На рыхлых, хорошо подготовленных почвах корнеплоды вырастают ровными и не раздваиваются. На уплотнённых или каменистых почвах вероятность деформации возрастает — это характерная черта всего нантского типа.

Корнеплод

Форма — классически нантская: правильный цилиндр с тупым кончиком. Длина 14–16 см, диаметр 3,5–4,5 см, масса 70–150 г. Корнеплоды хорошо выровнены по форме и размеру, что ценится при продаже и переработке. Поверхность гладкая, кожура тонкая, ярко-оранжевая.

Маленькая сердцевина — один из главных признаков сорта. Отношение диаметра сердцевины к диаметру корнеплода не превышает 25–30%, что обеспечивает высокое содержание нежной сочной мякоти в каждом корнеплоде. Мякоть ярко-оранжевая, плотность средняя, хрустит при свежем потреблении.

Вкус

Вкус Нантской 4 неизменно оценивается как один из лучших среди сортов открытого рынка. Сладкий, нежный, без горечи и терпкости. Именно «нантский» вкус стал в России синонимом вкусной моркови — яркий морковный аромат, умеренная сладость без приторности, никакого привкуса земли или грубых волокон.

В соковыжималке даёт насыщенный светло-оранжевый сок. В сыром виде хрустит; при варке размягчается, сохраняя форму. Особенно хороша в свежих салатах, где всё богатство вкуса проявляется без тепловой обработки. Тёртая морковь с яблоком и мёдом — классическое блюдо, где Нантская 4 раскрывается максимально.

Применение

Нантская 4 универсальна, но особенно ценится в свежем виде:

• Свежие салаты — главная область применения; сочность и аромат превосходны;
• Соки и фреши — хорошая сочность, высокое содержание каротина;
• Детское питание — нежная мякоть без грубых волокон;
• Первые блюда и тушёные блюда — хорошо держит форму при умеренной термической обработке;
• Консервирование и маринование — ровная форма корнеплодов удобна для нарезки;
• Зимнее хранение — лёжкость 4–6 месяцев позволяет использовать урожай до февраля–марта.

Морковь по-корейски из Нантской 4 признана лучшей в ряде сравнительных тестирований: тонкая нарезка, яркий цвет и хруст сохраняются после маринования.

Срок созревания

Среднеспелый сорт, 100–115 дней от всходов до уборки. При посеве в конце апреля–начале мая уборку проводят в конце августа–сентябре. Это комфортные сроки: урожай убирают без спешки, в сухую погоду, до наступления осенних дождей и первых заморозков.

Сорт допускает некоторое затягивание уборки при отсутствии заморозков — корнеплоды продолжают наливаться. Однако при переувлажнении почвы в конце сентября возможно растрескивание и поражение гнилями. Оптимальный срок — первая–вторая декада сентября.

Урожайность

Урожайность 3–7 кг/м². Нижняя граница отражает результат на неподготовленных почвах или при загущении, верхняя достигается на рыхлых питательных грядах с правильным поливом. Для сорта 1943 года это достойный показатель, сопоставимый со многими современными сортами.

При соблюдении технологии — рыхлые почвы, двойное прореживание, своевременный полив без пересыхания — урожайность стабильно держится в диапазоне 5–7 кг/м². Процент товарных корнеплодов высокий: форма ровная, потери при хранении умеренные.

Посев и посадка

Посев в открытый грунт с конца апреля до середины мая. Оптимальная глубина 1,5–2 см. Ширина междурядий 20 см. Семена высевают с нормой 0,4–0,5 г/м², стремясь к равномерному распределению.

Важнейшее агрономическое правило для Нантской 4 — никакого свежего навоза. Органика в любом неперепревшем виде провоцирует ветвление корнеплода: вместо одного ровного цилиндра вырастает несколько мелких. Предшественники должны быть «неморковными»: огурцы, томаты, картофель, бобовые. Под предшественники можно вносить перепревший компост.

Прореживание двукратное. Первое — при высоте ботвы 5–6 см, до расстояния 3 см. Второе — через 3 недели, до 5–6 см. Прореживание обязательно: без него корнеплоды остаются мелкими, деформированными и дают низкую урожайность.

Уход

Полив регулярный, без пересыхания и без переувлажнения. Оптимальный режим в период вегетации — раз в 7–10 дней, норма 20–25 л/м². Пересыхание почвы в период интенсивного роста (июль) приводит к огрублению мякоти и лёгкой горечи. Переувлажнение в конце вегетации — к растрескиванию.

Рыхление после каждого полива предотвращает образование корки. Плечики окучивают по мере выхода из почвы. Подкормки: через 30 дней после всходов — нитроаммофоска; в начале августа — фосфор и калий. Азот во второй половине лета не применяют. При подзимнем посеве подкормки дают на 2–3 недели раньше.

Болезни и устойчивость

Нантская 4 обладает типичной для вида устойчивостью к болезням. В сырые годы отмечается церкоспороз (бурые пятна на листьях) и альтернариоз (чёрная гниль на кончиках). Заболевания снижают урожайность при сильном развитии. Профилактика: не загущать посевы, убирать ботву после уборки, соблюдать ротацию культур 3–4 года.

Устойчивость к растрескиванию хорошая при соблюдении равномерного режима полива. К морковной мухе специфической устойчивости нет — стандартные меры защиты обязательны. В годы массового лёта морковной мухи укрытие посевов агроволокном с конца мая по конец июня снижает повреждение на 80–90%.

Регионы

Нантская 4 допущена к выращиванию в Средней полосе, Северо-Западном, Уральском и Западно-Сибирском регионах. Адаптивность к умеренному климату обеспечивает стабильный урожай в разных почвенно-климатических условиях.

В Сибири сорт сеют в середине мая и убирают до 10–15 сентября. При более ранней уборке корнеплоды не достигают максимальной сладости — сахаристость нарастает в последние 3–4 недели вегетации. В Северо-Западном регионе с влажным летом важно соблюдать меры профилактики болезней листьев.

Плюсы и минусы

• Плюсы: эталонный вкус нантского типа; маленькая сердцевина; нежная сочная мякоть; ровная форма, удобная для нарезки; широкий ареал выращивания; проверен 80+ летней практикой; доступные семена.
• Минусы: нет специфической устойчивости к болезням; нельзя вносить свежий навоз — возможны деформации корнеплодов; лёжкость 4–6 месяцев уступает позднеспелым сортам; масса до 150 г — мельче, чем у крупноплодных сортов.