Огурец Китайский змей

Китайский змей — пчёлоопыляемый сорт огурца со змеевидными плодами длиной до 80 см и массой до 700 г, выращиваемый ради сочной сладкой мякоти без горечи. Сорт среднепоздний, требует высокой шпалеры и тепла, но при правильной агротехнике даёт до 25–30 кг/м². Подходит для Средней полосы, южных регионов и теплиц Беларуси.

История и происхождение

Китайский змей — один из наиболее узнаваемых экзотических сортов огурца, попавших в Россию из азиатской селекции. В Китае подобные длинноплодные огурцы выращивают многие столетия, причём именно вертикальное выращивание на шпалерах позволило им сформировать характерную змеевидную форму без искривления от лежания на земле. В российские каталоги сорт вошёл в 1990-е годы вместе с волной нетрадиционных культур и сразу привлёк внимание огородников необычным внешним видом и отменными вкусовыми качествами.

Несмотря на экзотическое происхождение, сорт достаточно хорошо адаптировался к условиям Средней полосы при выращивании в теплицах. В открытом грунте южных регионов плети успевают полностью реализовать потенциал урожайности, тогда как севернее рекомендуется плёночное укрытие или остеклённая теплица.

Куст (растение)

Растение Китайского змея отличается мощным ростом — длина главного стебля достигает 200–300 см. Плети хорошо ветвятся, боковые побеги развиваются активно. Листья крупные, тёмно-зелёные, с характерной для вида шероховатостью поверхности. Корневая система разветвлённая, достаточно глубокая, что обеспечивает высокую способность растения усваивать питательные вещества из нижних слоёв почвы.

Сорт требует обязательной подвязки к высокой шпалере — без вертикального роста плоды деформируются и сворачиваются. Оптимальная высота шпалеры — не менее 2 метров. При правильной установке опоры плоды свисают вниз и приобретают классическую прямую или слегка изогнутую форму.

Тип цветения — пчёлоопыляемый, что требует наличия опылителей. В закрытом грунте необходимо ежедневное ручное опыление или размещение улья рядом с теплицей в период массового цветения.

Плоды

Главная особенность сорта — размер плодов. В открытом грунте длина огурцов составляет 40–60 см при массе 400–600 г. В теплице при оптимальных условиях плоды вырастают до 70–80 см, масса отдельных экземпляров достигает 700 г. Форма змеевидная или цилиндрическая с лёгким изгибом.

Кожица тонкая, тёмно-зелёная, слегка ребристая, практически без бугорков. Шипы белые, редкие, легко стираются при прикосновении. Поверхность глянцевая. Семенная камера небольшая относительно общего объёма плода — большую часть занимает мякоть.

Вкус

Мякоть сочная, хрустящая, сладкая с выраженным огуречным ароматом. Горечь отсутствует полностью, что позволяет употреблять огурцы без предварительного вымачивания и обрезки кончиков. Вкусовые качества высокие — плоды не разочаровывают даже самых взыскательных дегустаторов.

При перерастании мякоть сохраняет сочность дольше, чем у обычных сортов, а семена формируются медленнее. Это даёт возможность снимать плоды в широком диапазоне размеров — от 30 до 80 см — без потери вкусовых характеристик.

Применение

Сорт салатного назначения — плоды употребляют свежими, нарезанными, в составе овощных нарезок и закусок. Из-за тонкой кожицы и нежной мякоти Китайский змей не подходит для классической засолки в банках — при термической обработке структура мякоти нарушается. Однако молодые огурцы длиной до 20–25 см можно мариновать, добавляя их цельными в банки большого объёма.

Крупные плоды удобно нарезать кружками или полукольцами — они долго сохраняют форму после нарезки и не выделяют лишнюю жидкость. Подходят для быстрых азиатских салатов с заправкой из кунжутного масла, соевого соуса и чеснока.

Срок созревания

Сорт среднепоздний. Период от полных всходов до начала плодоношения составляет 55–70 дней. При посеве на рассаду в конце апреля первые плоды появляются в конце июля — начале августа. В теплице сроки смещаются на 2–3 недели раньше.

Плодоношение продолжается до первых заморозков и носит волнообразный характер. Основная нагрузка урожая приходится на август и первую половину сентября. Для поддержания плодоношения важно своевременно снимать плоды — оставшиеся на лозе переростки тормозят формирование новых завязей.

Урожайность

Заявленная урожайность сорта — 25–30 кг/м². Такие показатели достигаются в теплице при интенсивной агротехнике с регулярными подкормками. В открытом грунте Средней полосы реальный сбор составляет 15–20 кг/м² из-за более короткого вегетационного периода и прохладных ночей в августе.

Крупноплодность создаёт определённую специфику уборки: один квадратный метр посадки даёт меньше штук, но суммарная масса урожая остаётся высокой. Один плод массой 500–700 г вполне заменяет 5–7 обычных огурцов при приготовлении салата.

Посев и посадка

Семена высевают на рассаду в конце апреля в торфяные горшочки объёмом не менее 0,5 л. Пикировку не проводят — огурцы плохо переносят пересадку с оголением корней. Оптимальная температура для прорастания — 25–28°C, всходы появляются через 4–6 дней.

Высадку в теплицу проводят в середине мая при прогреве воздуха до +18°C ночью. В открытый грунт — не ранее конца мая — начала июня, после прекращения угрозы заморозков. Схема посадки: 50–60 см между растениями в ряду, 70 см между рядами. Не загущать — мощным плетям нужно пространство.

Лунки заправляют перегноем (0,5 ведра) и горстью золы. После посадки растения обильно поливают и первые 5–7 дней притеняют от прямого солнца.

Уход

Ключевые требования к уходу:

• Полив тёплой водой (+20–22°C) каждые 2–3 дня в жаркую погоду, под корень, без попадания на листья
• Подкормки органикой каждые 10–14 дней — настой коровяка 1:10 или птичьего помёта 1:20
• Чередование с минеральными подкормками (нитроаммофоска, монофосфат калия в период плодоношения)
• Формирование в один стебель с прищипкой боковых побегов после 2-го листа
• Своевременная уборка плодов — не реже двух раз в неделю

Сорт чувствителен к холодным ночам: при снижении температуры ниже +12°C рост замедляется, плоды деформируются. В Средней полосе рекомендуется держать на шпалере агроволокно для укрытия в случае резкого похолодания.

Болезни и устойчивость

Специфических данных по устойчивости Китайского змея к болезням производители семян не публикуют. В условиях высокой влажности закрытого грунта растение подвержено мучнистой росе и ложной мучнистой росе (пероноспорозу) — стандартным болезням огурца. Профилактические обработки биофунгицидами (Фитоспорин-М, Триходерма) каждые 2–3 недели снижают риск поражения.

В открытом грунте при соблюдении правил агротехники (не загущать, не допускать переувлажнения, проводить ротацию культур) сорт ведёт себя достаточно стабильно. Пчёлоопыляемость является одновременно слабостью в теплице — без опылителей завязь осыпается.

Регионы

Официально сорт рекомендован для Средней полосы и южных регионов России, а также для Беларуси. В теплице Китайский змей выращивают и в более северных широтах — Северо-Запад, Урал, — однако там необходим обогрев в ночное время в начале и конце сезона.

В южных регионах сорт полностью раскрывает потенциал в открытом грунте: длинный тёплый сезон позволяет плетям разрастись и дать урожай в несколько волн. В Средней полосе предпочтительнее теплица или высокое плёночное укрытие.

Плюсы и минусы

Достоинства:

• Необычные крупные плоды — высокая коммерческая привлекательность и декоративность
• Сладкая мякоть без горечи, отличный вкус в свежем виде
• Высокая урожайность при выращивании в теплице
• Тонкая кожица — не нужно чистить перед употреблением
• Долго сохраняет товарный вид после сбора

Недостатки:

• Требует пчёл-опылителей — в теплице без ручного опыления завязь не образуется
• Чувствителен к холоду — не для регионов с коротким летом без укрытий
• Длинные плоды неудобны для стандартных банок засолки
• Среднепоздний — первый урожай позже, чем у ранних сортов
• Требует высокой шпалеры (от 2 м), иначе плоды деформируются