Багира

Перец Багира — среднеранний сорт сладкого перца с редкой тёмно-фиолетовой окраской плодов, которая выделяет его на грядке и в заготовках. Кубовидные плоды массой около 160 г с семимиллиметровой стенкой одинаково хороши в свежем виде, при фаршировании и консервировании. Сорт подходит для теплиц и открытого грунта в средней полосе и на юге России.

История и происхождение

Название «Багира» отсылает к образу чёрной пантеры — элегантному и тёмному. Именно необычный цвет плодов стал главным маркетинговым отличием сорта: в момент появления на отечественном рынке тёмно-фиолетовые перцы были большой редкостью. Сорт относится к группе окрашенных сладких перцев, создававшихся селекционерами специально под запросы садоводов, которым нужна была декоративная и одновременно вкусная культура для небольшого огорода.

Среднеранние сроки созревания делают Багиру универсальной: она успевает дать полноценный урожай даже в регионах с коротким летом при выращивании через рассаду.

Куст

Растение среднерослое, высота куста 60–80 см, форма полураскидистая. Ветвление умеренное, листья тёмно-зелёные, крупные, с характерным глянцем. Стебли достаточно прочные, однако при массовом завязывании плодов желательна подвязка к колышку или шпалере — это предотвращает перегиб в узлах ветвления.

Куст формируют стандартным способом — в 2 основных стебля. Коронный бутон при желании удаляют, чтобы ускорить развитие боковых ветвей и равномерное плодоношение. В теплице куст немного крупнее, чем в открытом грунте, и может потребовать более ранней подвязки.

Плоды

Главное достоинство Багиры — цвет плодов. Перцы кубовидной формы, гладкие, с насыщенным тёмно-фиолетовым пигментом, который сохраняется как в технической, так и в биологической спелости. Масса плода — около 160 г, толщина стенки — 7 мм. Поверхность глянцевая, плотная.

Окраска обусловлена содержанием антоцианов — соединений с антиоксидантными свойствами. Именно они придают плодам характерный тёмный оттенок. Камер у плода, как правило, 3–4, мякоть сочная, без горечи.

Плоды хорошо держат форму при тепловой обработке, что делает их удобными для консервирования и запекания: после термообработки цвет немного меняется, но мякоть остаётся плотной.

Вкус

Вкус плодов сладкий, насыщенный, без горечи. Тёмная окраска не означает остроты — Багира относится к группе сладких перцев. Аромат выраженный, типичный перечный. Мякоть сочная, хрустящая в свежем виде.

В свежих салатах тёмно-фиолетовые ломтики эффектно контрастируют с красными томатами, жёлтыми огурцами и зеленью. Вкус при фаршировании раскрывается полностью — стенки достаточно толстые, чтобы удержать начинку и не развалиться при запекании.

Применение

Назначение сорта универсальное. Свежие плоды — в салаты, нарезки, холодные закуски. При фаршировании кубовидная форма удобна: плод устойчиво стоит на срезе, начинка не вываливается. Для консервирования Багира подходит как в нарезке (лечо, аджика, маринованный перец), так и целиком — стенка 7 мм хорошо держит структуру после стерилизации.

• Свежие салаты и нарезка — декоративный акцент за счёт цвета
• Фаршированный перец — кубовидная форма удобна
• Консервирование: лечо, маринады, аджика
• Заморозка — замораживают как целиком, так и в нарезке

Срок созревания

Багира — среднеранний сорт. Точных данных о числе дней от всходов в открытых источниках нет, ориентировочно — от появления всходов до технической спелости проходит порядка 110–125 дней, что соответствует стандартным среднеранним срокам для сладкого перца. При соблюдении рассадного метода с посевом в феврале — начале марта первые плоды в технической спелости появляются в июле.

Тёмно-фиолетовый цвет плоды набирают постепенно, по мере роста. Биологическая спелость наступает при полном потемнении кожицы. Сбор в технической спелости допустим и практикуется для ускорения налива следующих завязей.

Урожайность

Урожайность сорта характеризуется как средняя. Куст одновременно несёт несколько плодов, плодоношение растянуто, что удобно для поэтапного сбора на протяжении всего сезона. При интенсивном поливе и регулярных подкормках результат заметно выше, чем при минимальном уходе.

Посев и посадка

Перец Багира выращивают рассадным методом. Семена высевают в феврале — начале марта. Глубина заделки — 0,5–1 см, температура прорастания +25–28°C. До появления всходов ёмкость накрывают плёнкой. После пикировки рассаду содержат при +20–22°C днём и не ниже +16°C ночью.

В теплицу рассаду высаживают в начале мая, в открытый грунт — в конце мая — начале июня, когда минует угроза ночных заморозков. Оптимальная схема посадки — 40×50 см. Глубина посадки — до семядолей; заглублять ниже нежелательно, перец не образует придаточных корней.

Уход

Полив тёплой водой (+20°C и выше) под корень, без попадания на листья, 1–2 раза в неделю. Перец не переносит пересыхания грунта — при засухе опадают цветки и завязи. После полива — рыхление на глубину до 5 см, мульчирование соломой или скошенной травой сохраняет влагу.

Подкормки: через 2 недели после высадки — азотное удобрение для наращивания вегетативной массы; в фазе бутонизации — комплексное NPK; в период плодоношения — упор на калий и фосфор. Хорошо отзывается на внесение древесной золы под корень. Пасынкование проводят по необходимости, удаляя лишние боковые побеги ниже первой развилки.

Болезни и устойчивость

Данных о специальной селекционной устойчивости к конкретным болезням не приводится. По практике выращивания среднерослых сортов сладкого перца, Багира проявляет достаточную полевую устойчивость к основным болезням паслёновых при соблюдении агротехники: правильный полив, проветривание теплицы, не слишком загущённая посадка.

Меры профилактики: не оставлять растительные остатки, соблюдать севооборот (не сажать перец после томатов, картофеля и баклажанов), не переувлажнять почву. При первых признаках фитофтороза или серой гнили — обработка фунгицидами.

Регионы

Сорт рекомендован для выращивания в средней полосе России и на юге страны. В средней полосе необходима теплица или плёночное укрытие — сезон вегетации при среднеранних сроках требует стабильного тепла. На юге (Краснодарский край, Ростовская область, Нижнее Поволжье) Багиру успешно выращивают и в открытом грунте.

Плюсы и минусы

• Редкая тёмно-фиолетовая окраска плодов — декоративная и маркетинговая ценность
• Кубовидная форма удобна для фаршировки и консервирования
• Стенка 7 мм — хорошая толщина для свежего потребления и заготовок
• Неприхотлив при стандартной агротехнике
• Подходит как для теплицы, так и для открытого грунта

• Среднеранние сроки — в Сибири и на Урале потребуется только теплица
• Данных по конкретной устойчивости к болезням недостаточно — нужна стандартная профилактика
• Урожайность средняя, без рекордных показателей