Шоколадный красавец

Шоколадный красавец — среднеспелый сорт сладкого перца с оригинальной шоколадно-коричневой окраской плодов в биологической спелости. Кубовидные плоды массой около 150 г с толстой стенкой 7 мм сочетают эффектный вид и насыщенный сладкий вкус. Сорт подходит для теплиц и открытого грунта в южных регионах, хорошо зарекомендовал себя на Средней полосе в плёночных укрытиях.

История и происхождение

Шоколадный красавец появился в российской любительской и промышленной практике как ответ на запрос рынка в нетипичных, декоративно привлекательных сортах сладкого перца. Шоколадная окраска — результат накопления антоцианов в зрелой мякоти на фоне красного пигмента. Сорт включён в ассортимент отечественных семеноводческих компаний и выращивается как в личных хозяйствах, так и на фермерских грядках.

Название отражает главное коммерческое преимущество — нестандартный «шоколадный» цвет, привлекающий внимание на рынке и в овощном ряду. Сорт стабильно присутствует в каталогах российских семенных фирм на протяжении многих лет.

Куст

Растение среднерослое, высотой 60–80 см, полураскидистого типа. Стебли крепкие, облиственность средняя, листья тёмно-зелёные. В условиях теплицы куст даёт умеренное ветвление, при правильном формировании нагрузка на побеги равномерная.

Под тяжестью нескольких крупных плодов ветви могут наклоняться — желательна подвязка к колышку или шпалере. Коронный цветок при посадке рекомендуется удалять для стимуляции дальнейшего плодообразования.

Плоды

Плоды кубовидной формы, в технической спелости тёмно-зелёные, в биологической — приобретают характерную шоколадно-коричневую окраску с лёгким глянцем. Масса плода около 150 г, толщина стенки 7 мм. Поверхность гладкая, кожица плотная, что обеспечивает достаточную транспортабельность.

Мякоть сочная, без горечи, с выраженным перечным ароматом. Число камер — как правило, 3–4. Благодаря нетривиальному цвету плоды Шоколадного красавца выглядят эффектно в нарезке: сочетание зелёных, красных и шоколадных кусочков украшает любое блюдо.

Вкус

Вкус сладкий, насыщенный, без характерной для некоторых сортов лёгкой горечи. Аромат выраженный, типичный для сладкого перца. В биологической спелости мякоть мягче и слаще, чем в технической. Плоды приятны в свежем виде, не теряют структуру при термической обработке.

Применение

Назначение универсальное. В свежем виде — нарезка в салаты, украшение блюд за счёт нестандартного цвета. При фаршировании плоды сохраняют форму, стенка достаточно толстая, чтобы вместить начинку и не разваливаться при запекании. Хорошо подходит для консервирования целиком и в виде лечо — необычный цвет сохраняется после термообработки в коричневато-бордовом тоне.

Для заморозки: плоды нарезают кубиком или полукольцами, замораживают на подносе, затем пересыпают в пакет. После разморозки используют в горячих блюдах — супах, рагу, поджарках.

Срок созревания

Среднеспелый сорт. Техническая спелость наступает примерно через 115–130 дней от всходов. Биологическая спелость (шоколадный цвет) — ещё через 2–3 недели. В условиях средней полосы при ранней рассаде и плёночном укрытии плоды успевают достигнуть биологической спелости к концу августа — началу сентября.

При выращивании в открытом грунте на юге биологической спелости можно добиться без дополнительных укрытий. В более северных регионах рекомендуется убирать плоды в технической спелости и дозаривать при комнатной температуре — шоколадный цвет развивается и при дозаривании.

Урожайность

Урожайность средняя. В тепличных условиях при соблюдении агротехники куст даёт стабильную нагрузку плодами на протяжении всего сезона. Сорт не относится к рекордсменам по количеству плодов, но отличается выровненностью: большинство плодов соответствуют заявленной массе и форме.

Для повышения урожайности рекомендуется нормировка — оставлять не более 10–12 плодов на куст одновременно, что позволяет им набрать полноценную массу. Регулярный сбор в технической спелости стимулирует новую волну завязывания.

Посев и посадка

Семена высевают на рассаду за 60–70 дней до предполагаемой даты высадки в грунт. Для средней полосы это конец февраля — начало марта. Семена прорастают при температуре почвы +25–28°C, всходы появляются через 8–14 дней. Молодые растения требуют досвечивания в феврале–марте.

В теплицу рассаду высаживают в конце мая, в открытый грунт — когда минует угроза возвратных заморозков, не раньше 1 июня. Схема посадки 40×50 см. Глубина посадочной ямки соответствует высоте рассадного горшка — перец не любит заглубления стебля.

Уход

Полив регулярный, тёплой водой под корень — перец болезненно реагирует на попадание холодной воды на листья и плоды. Частота полива зависит от температуры: при жаре выше +30°C — ежедневно, в умеренную погоду — раз в 2–3 дня. Мульчирование грядки соломой или опилками снижает испарение и стабилизирует температуру корневой зоны.

Подкормки начинают через 2 недели после высадки рассады. В период роста куста вносят азотсодержащие удобрения, при появлении бутонов и в фазе плодоношения переходят на калийно-фосфорные составы. Зола как источник калия и микроэлементов хорошо отзывается полноценным вкусом плодов.

• Удаление коронного цветка при высадке — обязательно.
• Пасынкование нижних побегов до первой развилки — по необходимости.
• Подвязка при нагрузке плодами — желательна.

Болезни и устойчивость

Сорт демонстрирует стандартную для отечественных сортов перца устойчивость к основным болезням при соблюдении агротехники. При загущении посадок и повышенной влажности возможно поражение серой гнилью — важно обеспечивать вентиляцию в теплице.

Профилактика: соблюдение схемы посадки, своевременное удаление нижних листьев и пасынков, исключение полива по листу. При первых признаках вершинной гнили (водянистые пятна на верхушке плода) пересматривают режим полива и подкармливают кальцийсодержащими препаратами.

Регионы

Основные регионы выращивания — Средняя полоса России и южные зоны. На Юге сорт выращивают в открытом грунте без укрытий. В Средней полосе, на Черноземье и Поволжье — в плёночных и поликарбонатных теплицах.

В регионах с коротким летом (Урал, Сибирь) выращивание возможно только в обогреваемых теплицах с ранним стартом рассады и длительным вегетационным периодом. Нетипичный цвет плода не влияет на морозостойкость и адаптивность сорта.

Плюсы и минусы

• Нестандартная шоколадная окраска — привлекает покупателей, эффектна в нарезке.
• Толстостенные плоды — хороши для фарширования и консервации.
• Сладкий вкус без горечи.
• Стабильное плодоношение при стандартной агротехнике.
• Биологическая спелость достигается медленнее, чем у ранних сортов — требует тёплого длинного лета или теплицы.
• Урожайность средняя, не рекордная.