Цилиндра

Цилиндра — среднепоздний сорт голландской селекции с нетипичной для свеклы вытянутой цилиндрической формой корнеплода длиной 10–16 см и массой до 600 г. Мякоть тёмно-красная, нежная, без выраженных колец — идеальна для нарезки ровными кружочками. Сорт погружается в почву на две трети длины, что существенно упрощает уборку.

История и происхождение

Цилиндра создана в Нидерландах в середине XX века и занимает особую нишу среди столовых сортов благодаря нестандартной форме. В российский реестр введена в 1993 году. Сорт пользовался популярностью у огородников, ценящих высокий выход товарной продукции с единицы площади: длинный корнеплод весит значительно больше шаровидного при той же площади питания.

Название происходит от латинского слова «цилиндр» — геометрически точно описывает форму. Другие сорта-аналоги с вытянутой формой вышли позже, но Цилиндра сохраняет известность как базовый представитель этого типа.

Растение

Ботва прямостоячая, высотой 30–40 см. Листья крупные, зелёные, с умеренно выраженными красноватыми жилками. Розетка среднераскидистая, но не мешает механизированному уходу. Благодаря вертикальному заглублению корнеплода листья равномерно перехватывают свет даже при загущённых посевах.

Корнеплод

Форма вытянутая, правильная цилиндрическая, длина 10–16 см, диаметр 5–6 см. Около трети корнеплода выступает над поверхностью почвы — это ориентир при оценке готовности к уборке. Поверхность гладкая, тёмно-красная, с мелкими неглубокими бороздками от боковых корешков.

Масса товарных корнеплодов 300–600 г, при отличной агротехнике — до 700 г. Мякоть тёмно-красная, плотная, но нежная на вкус, без жёстких волокон. Кольцеватость практически отсутствует — срез однородного цвета по всему диаметру, что ценится при консервировании кружочками.

Вкус

Вкус сладкий, нежный, без горчинки. Содержание сахаров выше среднего для столовой свеклы. При варке мякоть сохраняет яркий цвет и не темнеет излишне. Нежная текстура делает Цилиндру удобной для салатов из сырой тёртой свеклы — она не даёт грубых волокон на тёрке.

Применение

Цилиндрическая форма открывает возможности, недоступные шаровидным сортам. Нарезка ровными кружочками диаметром 5–6 см удобна для маринования, добавления в салаты, украшения блюд. При консервировании кружочки помещаются в банку плотно, без пустот.

• Маринование кружочками — ровные одинаковые ломтики
• Борщ и горячие блюда
• Свежие салаты с тёртой свеклой
• Сок — высокий выход из крупных корнеплодов
• Детское питание и диетические блюда

Срок созревания

Среднепоздний сорт: от всходов до технической спелости 110–130 дней. При посеве в первую декаду мая уборка приходится на сентябрь — начало октября. Такие сроки предполагают тщательный выбор участка в северных зонах: в Сибири и на Урале возможно применение рассадного метода или плёночного укрытия на ранней фазе.

Урожайность

Благодаря крупному корнеплоду суммарный вес урожая с площади сопоставим с высокоурожайными шаровидными сортами, а по объёму нередко превышает их. С 1 м² при хорошем уходе получают 5–7 кг. Выравненность формы высокая — процент нестандарта минимален при соблюдении схемы посева и прореживания.

Посев и посадка

Ключевое требование — глубокая обработка почвы: корнеплод уходит вглубь на 10–15 см, поэтому плотный горизонт или слой гравия деформирует форму. Рекомендуемая глубина вскопки 30–35 см, внесение перепревшего навоза или компоста улучшает результат. Схема посева 35×10 см — шире, чем у шаровидных сортов, чтобы обеспечить корнеплоду боковое пространство.

Посев проводят в первую декаду мая при прогреве почвы до +8–10 °C. Глубина заделки 2–3 см. Норма высева умеренная — клубочки содержат по 2–3 семени, что требует обязательного прореживания.

Уход

Прореживание — обязательный приём: при загущении корнеплоды вырастают кривыми или раздвоенными. Первое прореживание проводят в фазе двух настоящих листьев (оставляют 5 см), второе — до схемы 10 см при 4–5 листьях.

Полив регулярный в течение всего вегетационного периода. При засухе мякоть деревенеет и теряет нежность — ключевое свойство сорта. Оптимально поддерживать равномерную влажность без застоев: 1–2 раза в неделю по 15–20 л/м² в сухую погоду. Подкормки калийно-фосфорными удобрениями в период интенсивного роста корнеплода (июль–август).

Болезни и устойчивость

Сорт демонстрирует хорошую устойчивость к растрескиванию корнеплодов при резких перепадах влажности — это важно с учётом крупного размера. К церкоспорозу восприимчивость средняя; профилактика — соблюдение севооборота (не сеять свеклу на одном месте чаще раза в 3–4 года) и уборка растительных остатков. Фомоз корнеплодов предотвращается борными подкормками.

Регионы

Допущен к выращиванию в Средней полосе, Поволжье, на юге Урала и на Северо-Западе. Среднепоздний срок созревания ограничивает применение в зонах с коротким летом — в Сибири и на Дальнем Востоке рекомендован только с рассадой или плёночными укрытиями. В регионах с тёплым длинным летом раскрывает потенциал в полной мере.

Хранение

Лёжкость хорошая: правильно убранные корнеплоды хранятся в погребе до февраля–марта. Длинная форма требует особого внимания при укладке — располагать горизонтально слоями с песком или в деревянных ящиках без пересыпки. Повреждённые при уборке экземпляры лучше использовать первыми.

Плюсы и минусы

• Нетипичная цилиндрическая форма — идеальная нарезка кружочками
• Однородная мякоть без колец, высокая декоративность консервов
• Высокая масса корнеплода — до 600 г
• Нежный вкус, высокое содержание сахаров
• Удобная уборка: две трети корнеплода в земле, треть видна

• Требует глубокой обработки почвы
• Среднепоздний срок — не подходит для северных регионов без укрытий
• Критичен к прореживанию — без него форма нарушается
• В засуху теряет нежность мякоти