Толстый Джек

Толстый Джек — детерминантный раннеспелый томат с крупными плоскоокруглыми плодами массой около 250 г, выделяющийся редким для своей группы сочетанием: ранний срок созревания и средне-крупный размер плодов. Куст высотой 70–120 см формируют в 2–3 стебля с умеренным пасынкованием. Сорт выращивают в Средней полосе, на Урале и в Сибири как в открытом грунте, так и под плёночным укрытием.

История и происхождение

Название «Толстый Джек» отсылает к крупным, «пухлым» плодам нетипичного для раннеспелых сортов размера. Сорт создавался в рамках отечественной селекции с целью преодолеть традиционный компромисс «либо раннеспелый, либо крупноплодный». Детерминантный тип роста и компактный куст с крупными плодами — результат многолетнего отбора по двум ключевым признакам одновременно.

В российском семенном обороте Толстый Джек появился сравнительно недавно — в 2000-х годах — и быстро завоевал популярность среди огородников умеренного климата. Его главный козырь — возможность получить крупные мясистые плоды без теплицы в регионах, где большинство крупноплодных сортов просто не успевают созреть.

Куст (растение)

Куст детерминантного типа, высотой 70–120 см. Стебель средней толщины, с умеренным ветвлением. После закладки последней цветочной кисти рост прекращается — растение направляет все силы на налив плодов. Листья стандартные томатные, среднего размера, тёмно-зелёные.

При выращивании без пасынкования куст разветвляется и принимает раскидистую форму, что хорошо для урожайности, но требует больше пространства. При пасынковании до первой цветочной кисти с оставлением двух-трёх боковых побегов куст более компактный и лучше продувается. Подвязка к колышку или невысокой шпалере желательна из-за веса крупных плодов.

Плоды

Плоды плоскоокруглые, красные, массой около 250 г. Для раннеспелого детерминантного сорта это весьма значительный размер — большинство «ранних» томатов дают плоды 60–100 г. Кожица гладкая, средней толщины, эластичная. Мякоть мясистая, плотная, с небольшим числом семенных камер и минимальным количеством жёсткой сердцевины.

Плоды формируются по 3–4 штуки в кисти. Первая кисть, как правило, закладывается над 7–8-м листом, последующие — через 2–3 листа. Созревание происходит кистями снизу вверх. Плоды устойчивы к растрескиванию при умеренном поливе; при резких перепадах влажности тонкая кожица может давать трещины.

Вкус

Вкус сладкий, насыщенный, с умеренной кислотностью. Мякоть мясистая, сочная без водянистости — характерная черта плоскоокруглых томатов. Аромат выраженный, «помидорный». По вкусовым характеристикам Толстый Джек превосходит многие раннеспелые сорта, у которых сахаристость обычно ниже из-за сжатого периода накопления сахаров.

В нарезке плод выглядит аппетитно: красные мясистые дольки с небольшим количеством семян — именно то, что нужно для свежего летнего салата. При запекании плоды сохраняют форму и карамелизируются, давая насыщенный вкус.

Применение

Крупные мясистые плоды прежде всего ценятся в свежем виде: салаты, нарезки, бутерброды. Достаточная плотность мякоти позволяет использовать их для приготовления томатного сока и пасты — выход готового продукта высокий. Для цельноплодного консервирования плоды великоваты для стандартной литровой банки, поэтому их чаще консервируют дольками или перерабатывают в соус.

• Свежие салаты и нарезки
• Томатный сок и паста
• Соусы, лечо, кетчуп
• Запекание и фарширование
• Консервирование дольками

Срок созревания

Раннеспелый сорт: от всходов до технической спелости плодов около 90–100 дней. При посеве в начале марта и высадке в конце мая–начале июня первые плоды созревают во второй–третьей декаде июля. Это рекордный показатель для сортов с плодами весом 250 г и более.

Основная масса урожая формируется в течение 3–4 недель. При хорошем уходе возможна вторая волна плодоношения из боковых побегов, оставленных при пасынковании. Осенние плоды второй волны обычно мельче первых.

Урожайность

С одного куста при стандартной агротехнике снимают 2–4 кг плодов. При схеме посадки 50×50 см (4 растения на м²) урожайность составляет около 8–16 кг/м². Для раннеспелого детерминантного сорта с крупными плодами это достойный результат.

Нормирование нагрузки — оставлять не более 3–4 кистей на куст при одностебельном ведении — позволяет получить более крупные плоды. При свободном развитии куста без нормирования плодов больше, но они мельче.

Посев и посадка

Посев на рассаду — за 55–60 дней до высадки. В Средней полосе это первая половина марта. Семена дают всходы на 5–7 день при температуре +22…+24 °C. Пикировку проводят в фазе двух настоящих листьев в стаканы 0,3–0,5 л.

Схема посадки — 50×50 см. Рассаду высаживают в возрасте 50–60 дней после появления всходов. В момент высадки желательно сразу установить колышек для подвязки — вбивать его позже труднее без повреждения корней. При высадке под плёночное укрытие сроки можно сдвинуть на 2–3 недели раньше.

Уход

Куст пасынкуют до первой цветочной кисти с оставлением 2–3 боковых побегов — такая формировка обеспечивает оптимальный баланс между размером куста и урожайностью. Нижние листья удаляют по мере желтения. Подвязка к колышку — обязательна при крупном урожае: ветки с несколькими плодами по 250 г могут обламываться.

Полив регулярный, 1–2 раза в неделю в зависимости от погоды. Мульчирование прикорневой зоны предотвращает растрескивание при резких перепадах влажности. Подкормки: первая — через 2 недели после высадки (азотная), вторая и третья — в период цветения и налива плодов (фосфорно-калийная).

Болезни и устойчивость

Раннее созревание снижает риск фитофторы, однако при затяжном холодном лете профилактические обработки в конце июля необходимы. К вершинной гнили сорт умеренно восприимчив при нестабильном поливе и дефиците кальция в почве. Профилактика — равномерный полив и известкование кислых почв.

Альтернариоз (бурая пятнистость листьев) встречается при загущении посадок и недостаточной вентиляции. Своевременное удаление нижних листьев и умеренное расстояние между кустами снижают риск. Вирусные поражения нетипичны при соблюдении карантина и обеззараживании инструмента.

Регионы

Сорт рекомендован для Средней полосы, Урала и Сибири в открытом грунте. В прохладных регионах при использовании плёночного укрытия или нетканого материала сроки вегетации сокращаются на 1–2 недели, что существенно в зонах с ранними осенними заморозками. В южных регионах Толстый Джек выращивают без укрытий, получая два урожая за сезон.

Плюсы и минусы

• Крупные плоды 250 г при раннем сроке созревания
• Детерминантный тип — не требует высокой шпалеры
• Мясистая плотная мякоть с выраженным вкусом
• Открытый грунт без теплицы в Средней полосе и Сибири
• Семена собственного сбора

• Требует подвязки из-за крупных плодов
• Умеренная восприимчивость к вершинной гнили при нестабильном поливе
• Плоды великоваты для цельноплодного консервирования в банках