Ананасная

Ананасная — классический отечественный сорт с уникальным ананасовым ароматом, за который его ценят несколько поколений огородников. Среднеспелый, с плотной кремово-белой мякотью и сахаристостью 12%, он остаётся эталоном вкуса среди традиционных дынных сортов юга России. Длинные плети 2,5–3 м и требовательность к теплу ограничивают его применение открытым грунтом на юге или тёплыми теплицами.

История и происхождение

Ананасная — один из старейших отечественных сортов дыни, история которого восходит к первой половине XX века. Сорт создан на Бирючекутской селекционной опытной станции в Ростовской области — одном из ведущих центров бахчевой селекции страны. Год регистрации в реестре — 1939, что делает Ананасную подлинным «долгожителем» среди культурных сортов.

Название отражает главную особенность: выраженный ананасовый аромат и привкус мякоти, нетипичный для большинства сортов дыни. Эта черта обусловлена специфическим сочетанием летучих эфирных соединений — эстеров, синтезируемых в процессе созревания. Несмотря на возраст, сорт продолжает включаться в государственный реестр и не выводится из оборота — свидетельство неснижающегося спроса.

Растение

Растение длинноплетистое — главная плеть вырастает до 2,5–3 м. Такой мощный вегетативный потенциал требует достаточной площади питания. Листья среднего размера, округлые, тёмно-зелёные, с небольшим опушением черешков. Стебли хорошо облиствены, что обеспечивает плодам защиту от прямого солнца в жаркие дни.

На одном растении формируется 4–6 плодов при нормировании. Боковые плети первого порядка несут женские цветки, поэтому прищипка главного стебля обязательна. При загущении урожайность снижается, а риск грибковых заболеваний возрастает из-за плохой вентиляции.

Плоды

Плод овальный, масса 1,5–2 кг. В незрелом виде кора жёлто-зелёная, при полном созревании приобретает ярко-жёлтый оттенок с сохранением следов зелени. По всей поверхности расходится густая светло-серая сетка — характерная черта, отличающая Ананасную от гладкокорых сортов.

Мякоть кремово-белая, плотная, нежная. Толщина семенной камеры небольшая, соотношение мякоти к общей массе плода высокое. Кора средней толщины — лучше, чем у сортов с тонкой коркой, но уступает транспортабельным гибридам с плотной коркой.

Вкус

Главное достоинство сорта — исключительный аромат с выраженным ананасовым оттенком. Это не маркетинговое название, а описание реального вкусового профиля: в период полного созревания плод источает сильный, насыщенный аромат, улавливаемый за несколько метров. Вкус очень сладкий, сахаристость 12% — заметно выше среднего по культуре.

Мякоть плотная, что создаёт приятный контраст с нежным ароматом: она не «расплывается» на ложке, хорошо режется. Послевкусие долгое, с ананасовыми нотами. Опытные дегустаторы ставят Ананасную в верхние строчки рейтингов вкуса среди отечественных сортов.

Применение

Сорт ценится прежде всего в свежем виде. Плотная мякоть и высокая сахаристость делают Ананасную отличным сырьём для варенья и джемов — при варке сохраняется характерный аромат. В промышленных масштабах сорт используют для производства дынной сушки и цукатов.

• Свежее потребление, десертное блюдо
• Джемы, варенья, цукаты — аромат сохраняется при термообработке
• Дынная сушка
• Приготовление освежающих напитков и коктейлей

Лёжкость 10–14 дней позволяет транспортировать урожай на небольшие расстояния, однако для межрегиональных перевозок кора недостаточно жёсткая.

Срок созревания

Среднеспелый — 80–90 дней от полных всходов. В условиях юга при прямом посеве уборка начинается в августе. В теплицах средней полосы при рассадном выращивании — в конце августа — начале сентября.

Спелость определяют по совокупности признаков: кора становится ярко-жёлтой, плодоножка при лёгком нажатии начинает отделяться, и главный критерий — появление сильного ананасового запаха. Срывать плод следует именно в момент максимального аромата: недодержанный плод теряет в сахаристости, перезревший — в плотности мякоти.

Урожайность

Урожайность 200–280 ц/га, что соответствует средним показателям по культуре. Сорт стабилен в тёплые годы с достаточным количеством солнечных дней. В прохладное дождливое лето урожайность снижается, а содержание сахаров падает ниже сортового минимума.

На дачном участке при нормировании 4–6 плодов на растение и схеме 150×80 см с единицы площади 1 м² можно получить 5–9 кг плодов за сезон.

Посев и посадка

На юге России допустим прямой посев в прогретую почву в конце мая, когда температура почвы на глубине 10 см устойчиво держится выше +15°C. В остальных регионах — только через рассаду. Посев в торфяные горшочки в конце апреля, возраст рассады к высадке 25–30 дней.

Схема посадки просторная — 150×80 см: длинные плети требуют места. Глубина посева 3–4 см. Перед посевом семена прогревают при +50°C в течение 2 часов для улучшения прорастания.

Почва должна быть рыхлой, хорошо прогреваемой, богатой органикой. Тяжёлые глинистые почвы не подходят — обязательна заправка перегноем и речным песком.

Уход

Прищипка над 4–5 листом основного стебля запускает формирование боковых побегов с женскими цветками — без этой операции урожайность резко снижается. В теплице боковые плети прищипывают после первого-второго плода.

Полив капельный или в борозды — намокание листьев провоцирует мучнистую росу. За 10 дней до предполагаемого сбора полив полностью прекращают: это концентрирует сахара в мякоти и усиливает ароматику. Подкормки калийными удобрениями в фазу налива плодов повышают сахаристость и интенсивность аромата.

При выращивании в открытом грунте под плоды подкладывают доски или плёнку: контакт с влажной почвой ускоряет гниение.

Болезни и устойчивость

Ананасная не имеет выраженной генетической устойчивости к болезням и требует профилактических обработок. Основные угрозы — мучнистая роса и антракноз в условиях повышенной влажности, а также бактериоз при переувлажнении почвы.

Профилактика: не допускать загущения посадок, обеспечивать хорошую циркуляцию воздуха, обрабатывать посевы коллоидной серой или биофунгицидами в начале вегетации. Корневые гнили возникают на холодных и переувлажнённых почвах — опасность актуальна для теплиц в прохладные годы.

Регионы

Основные регионы возделывания — юг России (Ростовская, Волгоградская, Астраханская области, Краснодарский и Ставропольский края), Нижнее Поволжье и Центрально-Чернозёмный район. В средней полосе сорт выращивают только в плёночных теплицах и тоннелях — открытый грунт даёт неудовлетворительные результаты из-за нехватки тепла.

Ананасная требует суммы активных температур не менее 2400°C·сут для полного вызревания с накоплением максимума сахаров и аромата.

Плюсы и минусы

• Уникальный ананасовый аромат — главное конкурентное преимущество
• Высокая сахаристость 12% — в числе лучших среди классических сортов
• Плотная мякоть, хороший товарный вид
• Пригоден для джемов и цукатов

• Требует тепла — в средней полосе только теплица
• Без прищипки урожайность резко падает
• Средняя устойчивость к болезням
• Лёжкость 10–14 дней — недостаточно для дальних перевозок