Краутман F1

Капуста Краутман F1 — среднеспелый универсальный голландский гибрид от Bejo Zaden, зарегистрированный в Госреестре в 1993 году. Очень плотный округлый кочан массой 1,5–3 кг, готовность за 120–135 дней. Универсальный по применению — свежий стол, квашение, хранение до 4–5 месяцев (до февраля — марта). Высокая устойчивость к растрескиванию, фузариозу и слизистому бактериозу. Один из самых надёжных среднеспелых гибридов на российском рынке.

История создания

Гибрид выведен голландской селекционной компанией Bejo Zaden B.V. как универсальный среднеспелый продукт: с одной стороны — достаточно быстрый для свежего летнего стола, с другой — пригодный для квашения и длительного хранения. Это редкое сочетание: обычно среднеспелые гибриды специализируются на одном направлении, Краутман закрывает все три. Название Krautman происходит от немецкого «Kraut» — капуста, что отражает европейские корни селекции.

В Государственный реестр селекционных достижений РФ Краутман F1 включён в 1993 году, в одной партии с Риндой — первой волной голландских гибридов на российском рынке. За тридцать лет в обороте гибрид зарекомендовал себя как стабильный, предсказуемый, неприхотливый к погодным условиям — что особенно ценится в Северо-Западном и Уральском регионах с нестабильным летом.

Описание розетки и кочана

Розетка приподнятая, средней раскидистости, диаметром 55–80 см и высотой 25–35 см — компактнее, чем у Мегатона и Ринды. Это позволяет уплотнённую посадку 3,5–4 растения на м². Листья среднего размера, сине-зелёные с восковым налётом, поверхность гладкая, край волнистый.

Кочан округлый или округло-плоский, очень плотный — отличительная черта гибрида. Масса 1–4 кг, типично 1,5–3 кг. Внешне сизо-зелёный, на разрезе белый. Внутренняя кочерыга очень короткая — выход полезной массы один из самых высоких среди гибридов. Наружная кочерыга короткая, 12–17 см, что упрощает уборку. Содержание сахаров высокое — 4,5–6 %, что обеспечивает качество как при квашении, так и при хранении.

Агротехника от рассады до уборки

Посев на рассаду — в конце марта или начале апреля. Возраст рассады при высадке 35–45 дней. Высадка в грунт — в середине-конце мая. Схема посадки 50×50 см или 60×50 см, 3,5–4 растения на квадратный метр — плотнее, чем для Ринды и Мегатона.

Полив регулярный весь сезон, особенно критичен в первой половине вегетации до формирования кочана. За 2 недели до уборки полив сокращают, но в отличие от Мегатона полностью не прекращают — Краутман устойчив к растрескиванию и умеренный полив выдерживает без потерь. Подкормки две: азотная после высадки, фосфорно-калийная в начале формирования кочана. Гибрид экономный по подкормкам — не требует трёх внесений, как Мегатон.

Регионы выращивания и климатические особенности

Допущен в Северо-Западном, Центральном, Волго-Вятском, ЦЧО, Средневолжском, Уральском, Западно-Сибирском и Дальневосточном регионах. Это один из немногих среднеспелых гибридов с допуском в Северо-Западный регион — там предпочитают Краутман за устойчивость к холодным дождливым летним месяцам.

В средней полосе и на Урале гибрид показывает лучшие результаты по плотности и лёжкости. На юге (Кубань, Ростов) урожай снимают в начале августа, после чего почву используют под пожнивные культуры — морковь, свёклу, зелень. В Сибири и на Дальнем Востоке Краутман выгоднее ранних сортов: больше масса при сопоставимом сроке вегетации.

Преимущества и недостатки

Преимущества: высочайшая среди среднеспелых гибридов лёжкость — до 4–5 месяцев, что приближает Краутман к позднеспелым сортам; устойчивость к растрескиванию даже при перепадах полива; устойчивость к фузариозному увяданию и слизистому бактериозу; компактная розетка позволяет плотную посадку и экономию площади; высокий выход полезной массы благодаря очень короткой кочерыге; стабильность урожая в нестабильное лето.

Недостатки: кочан некрупный (1,5–3 кг типично) — для рекордов массы выбирают Мегатон; средняя устойчивость к киле; восприимчивость к капустной мухе и крестоцветным блошкам в первые 3–4 недели после высадки; цена семян 60–120 ₽ за пакет 10 семян; F2 расщепляется — собственные семена не работают.

Кулинария: квашение, хранение, свежий стол

Краутман F1 — один из лучших гибридов для квашения наряду с Мегатоном. Высокое содержание сахаров и плотная структура дают активное брожение и хрустящую готовую капусту. Классическое соотношение — 20 г соли и 30 г моркови на килограмм, готовность на 5–6 день при +18…+20 °C. Квашеная капуста из Краутмана хранится в холодильнике до 4–5 месяцев без потери качества.

Свежие кочаны хранят в погребе при 0…+1 °C и влажности 90–95 % до февраля — марта. Для голубцов листья эластичные, бланшировка 1–2 минуты. В борщ, тушёные блюда, салаты — без ограничений. Заморозка нашинкованной массы — допустима, текстура после разморозки сохраняется.

Частые ошибки и FAQ

Кочан мелкий, 0,8–1 кг. Краутман — некрупный гибрид по природе, 1–2 кг при стандартной агротехнике это норма. Для увеличения массы до 3–4 кг нужны просторная посадка (3 раст/м²), три подкормки и обильный полив. Если важны рекорды массы — выбирают Мегатон.

Можно ли сравнить с Риндой — что лучше. Ринда крупнее (3,5–5 кг против 1,5–3 кг у Краутмана), Краутман плотнее и хранится почти вдвое дольше. Для квашения и хранения — Краутман предпочтительнее, для свежего рынка и большого объёма с гектара — Ринда. Можно сажать оба для дополнения.

Хранится до февраля — мало. Для среднеспелого гибрида 4–5 месяцев — это рекорд. Позднеспелые сорта (Подарок, Амагер 611) дольше, но они на месяц-полтора позже готовы. Если нужна капуста до апреля — закладывают вместе Подарок и Краутман: первый идёт на февраль-март, второй — на декабрь-январь.

Подходит ли для механизированной уборки. Да — однородность кочанов и компактная розетка позволяют использовать механизированный сбор в фермерских хозяйствах. Это одна из причин популярности гибрида у промышленных овощеводов.