Белая фея

Белая фея — среднеранний сорт белой смородины российской селекции, известный также под именем Алмазная. Ягода прозрачно-белая с зеленоватым оттенком, средняя по размеру, кисло-сладкая с приятным ароматом. Компактный куст (до 1,4 м) удобен для небольших участков и плотных посадок. Высокая зимостойкость и устойчивость к болезням обеспечивают стабильное плодоношение.

История и происхождение

Белая фея — российский сорт белой смородины, созданный в рамках отечественной программы расширения ассортимента ягодных культур. Белая смородина в России долгое время уступала чёрной по площадям выращивания — главным образом из-за стереотипов о «слабом вкусе». Современные сорта, в том числе Белая фея, этот стереотип опровергают.

Второе имя сорта — Алмазная — подчёркивает характерную прозрачность ягоды, за которую белую смородину ценят как декоративную культуру. Сорт прошёл испытания в нескольких климатических зонах и был рекомендован для Средней полосы, ЦЧР, Поволжья, Урала и Сибири.

В последние годы интерес к белой смородине в России заметно вырос — особенно у садоводов, которые ищут менее распространённые и внешне привлекательные ягодные культуры для участка.

Куст

Куст среднерослый, высотой 1,2–1,4 м, компактный. Это одно из главных практических достоинств сорта: Белая фея занимает меньше места, чем большинство чёрных смородин. На небольшом дачном участке можно посадить несколько кустов, не создавая тесноты.

Форма кроны слабораскидистая, аккуратная. Побеги прямые, хорошо освещаемые — это снижает риск грибковых заболеваний. Листья средние, светло-зелёные. Куст сохраняет компактность и не требует сложного формирования.

Обрезку проводят по схеме красной смородины: у белой смородины, как и у красной, плодоносящие ветки 2–5-летнего возраста оставляют, удаляют старые (6-летние и старше). Это отличается от обрезки чёрной смородины, где удаляют ветки старше 4 лет.

Ягода

Ягоды средние, прозрачно-белые с лёгким зеленоватым оттенком, округлые, массой 0,5–0,8 г. Кожица тонкая, почти прозрачная — через неё просвечивают семена. Это делает ягоды красивыми на вид и ценными для свежего стола и декорирования блюд.

Кисти длиной 6–8 см, с плотно собранными ягодами. Созревание относительно равномерное по кисти. Вкус кисло-сладкий с лёгким ароматом — мягче и нежнее, чем у чёрной смородины.

Вкус

Вкус Белой феи — деликатный, без резкой кислоты. Белая смородина в целом менее кислая, чем чёрная, а Белая фея имеет хорошо выраженную сладость с лёгкой кислинкой. Аромат нежный, не такой интенсивный, как у чёрной, но приятный.

Ягоды хорошо сочетаются с другими фруктами и ягодами в смузи и десертах — нейтральный цвет не перекрашивает напиток. Для варенья традиционно сочетают с более кислыми ягодами (красная смородина, крыжовник) для баланса вкуса.

Применение

Белая фея — универсальный сорт с рядом специфических применений, характерных именно для белой смородины.

• Свежее потребление — нежный вкус и красивый вид ягоды
• Десерты и украшение блюд — прозрачные белые ягоды смотрятся декоративно
• Смузи и соки — не окрашивает напиток, как чёрная смородина
• Желе и мармелад — высокое содержание пектина, как у всей смородины
• Варенье — прозрачное, янтарного цвета
• Заморозка — ягода хорошо переносит замораживание

Срок созревания

Среднеранний сорт. Плодоношение — начало — середина июля. Для белой смородины это достаточно ранний срок: многие сорта белой смородины созревают в середине и конце июля. Белая фея позволяет получить урожай в начале месяца наравне с ранними чёрными смородинами.

Дружное созревание и удобный срок сбора — практически весь урожай убирают за один-два прохода в течение недели.

Урожайность

Урожайность 2,5–3,5 кг с куста — стандартный показатель для белой смородины. Культура в целом несколько уступает чёрной по урожайности, но компактность куста позволяет компенсировать это более плотной посадкой. При схеме 1,0–1,2 м между кустами с гектара можно получить сопоставимые с чёрной смородиной сборы.

Посев и посадка

Белая фея предпочитает солнечные места с хорошим освещением — это важно для набора сахаристости. Посадку проводят по той же схеме, что и красную смородину: расстояние между кустами 1,2–1,5 м. Почва предпочтительна средний суглинок с нейтральной реакцией.

Посадочную яму заправляют органикой (5–7 кг перегноя) и минеральными удобрениями. Саженец устанавливают вертикально или под небольшим наклоном, корневая шейка заглубляется на 3–5 см. Полив после посадки обильный — 15–20 л под куст.

Уход

Уход стандартный для смородины. Полив умеренный: белая смородина чувствительнее к переувлажнению, чем чёрная, поэтому важен дренаж. В период налива ягод (первые недели июля) полив увеличивают.

Подкормки дважды за сезон: весной азотное удобрение (мочевина 25–30 г на куст) и в период плодоношения калийно-фосфорное. Мульчирование торфом или перегноем сохраняет влагу и снижает кислотность почвы.

Обрезка по схеме красной смородины: оставляют ветви до 5-летнего возраста, старые (6 лет и более) вырезают у основания. Прореживание кроны улучшает освещение ягод и снижает заболеваемость.

Болезни и устойчивость

Белая фея обладает хорошей зимостойкостью и устойчивостью к основным болезням смородины. Белая смородина в целом менее восприимчива к почковому клещу и ряду грибковых заболеваний по сравнению с чёрной.

Основной риск — антракноз при затяжных дождях. Профилактически обрабатывают медьсодержащими препаратами весной (до цветения) и осенью (после листопада). Хорошая проветриваемость куста — обязательное условие для снижения грибковых инфекций.

Регионы

Рекомендован для Средней полосы, ЦЧР, Поволжья, Урала и Сибири. Хорошая зимостойкость позволяет выращивать сорт без укрытия на Урале и в большинстве регионов Сибири. Компактность куста делает Белую фею особенно удобной для небольших дачных участков во всех рекомендованных регионах.

Плюсы и минусы

• Плюсы: компактный куст удобен для небольших участков, декоративные прозрачно-белые ягоды, нежный вкус без резкой кислоты, хорошая зимостойкость, устойчивость к болезням
• Минусы: мелкая ягода (0,5–0,8 г) по сравнению с чёрной смородиной, невысокая урожайность, требует солнечного места для хорошей сахаристости