Томат Чёрный принц

Чёрный принц — один из самых узнаваемых тёмноплодных томатов. Шоколадно-бордовая окраска, плотная мясистая мякоть, насыщенный сладкий вкус с пряной кислинкой делают его фаворитом гастрономических хозяйств и любителей нестандартного огорода. Сорт особенно ценится за повышенное содержание антоцианов — пигментов, отвечающих за тёмный цвет плодов и обладающих антиоксидантной активностью.

Откуда взялся сорт

В Госреестре РФ Чёрный принц как отдельный сорт не зарегистрирован — в продаже встречается под разными вариантами от множества производителей семян. Считается, что прообразом стали тёмноплодные томаты немецкой народной селекции 1980-х. В Россию сорт пришёл в начале 1990-х через семенные клубы и быстро стал самостоятельной линией. На сегодняшний день под названием «Чёрный принц» продаются десятки производных форм с близкими характеристиками: разница в массе плода, оттенке окраски, сроке созревания. Базовая форма — индетерминантный среднеспелый куст со плодами около 300 г шоколадного цвета.

Внешний вид куста

Куст индетерминантный — рост не ограничен генетически, в теплице вытягивается до 2 м, в открытом грунте обычно останавливается на 150–180 см. Стебель умеренной мощности, нуждается в подвязке. Листья крупные, тёмно-зелёные, картофельного типа. Облиственность средняя — это плюс для проветривания плодов и снижения риска фитофтороза. Боковые побеги формируются активно, требуется регулярное пасынкование. Корневая система мощная, уходит вглубь до метра.

Плоды: цвет, форма, масса

Главная узнаваемая черта — окраска. Зрелые плоды тёмно-бордовые с шоколадным оттенком, у плодоножки практически чёрные (отсюда название). Незрелые плоды тёмно-зелёные с фиолетовым плечом. Форма плоскоокруглая со слабой ребристостью у основания. Средний вес плодов на первой-второй кисти 300–400 г, отдельные экземпляры доходят до 500 г, ближе к концу сезона плоды мельчают до 150–200 г. Кожица плотная — это плюс для транспортировки и хранения (Чёрный принц лежит на 2–3 дня дольше Бычьего сердца). Внутри — 4–6 камер, семян мало, мякоть преобладает.

Вкус и применение

Сорт обладает выраженным сладким вкусом с лёгкой пряной кислинкой и оттенком, который дегустаторы часто описывают как «винный» или «фруктовый». Это связано с повышенным содержанием антоцианов — тех же пигментов, что в чернике и красном винограде. На разрезе мякоть тёмно-малиновая, плотная, малосемянная. Применение — салатное и гастрономическое: толстые ломтики на тарелке, нарезка в брускетту, добавка в овощные смеси, ингредиент изысканных блюд (томатный карпаччо, гриль). Для цельноплодного консервирования подходит средне — кожица плотная, но плоды теряют декоративность при тепловой обработке. Хорошо идёт на томатный сок с насыщенным цветом.

Сроки созревания

Среднеспелый. От всходов до первых зрелых плодов 110–125 дней. Плодоношение растянутое, начинается в конце июля и продолжается до середины сентября. На одном кусте формируется 6–8 плодовых кистей с 3–5 плодами в каждой. В средней полосе верхние кисти при коротком лете могут не вызреть — дозариваются собранными бурыми в комнатных условиях, но при дозаривании теряют часть характерной шоколадной окраски.

Урожайность

4–5 кг с куста при стандартной агротехнике, при формировании в 2 стебля и активных подкормках — до 6 кг. С квадратного метра при схеме 3 куста — 12–15 кг. Это средне-высокий показатель для тёмноплодных сортов: «обычные» красноплодные индеты типа Де Барао дают больше, но Чёрный принц компенсирует уникальной окраской и востребованностью у гастрономических рынков.

Сроки посадки на рассаду

Семена на рассаду высевают во второй декаде марта. Возраст рассады к высадке — 60–65 дней. К моменту переноса на грядку растения должны иметь 6–8 настоящих листов и зачатки первой цветочной кисти. В плёночные теплицы пересаживают в первой декаде мая, в поликарбонатные — в конце апреля при прогретой до +12 °C почве. В открытый грунт (юг) — после возвратных заморозков, во второй половине мая.

Схема посадки и формирование

Оптимально 50 см между растениями и 60 см между рядами — 3 куста на 1 м². Чёрный принц формируется в 1 или 2 стебля. При одностебельном формировании плоды крупнее, при двухстебельном выше валовая урожайность. Все пасынки ниже первой кисти удаляются, выше — пасынкование еженедельно. После завязывания плодов на 6–7 кисти прищипывается точка роста, оставляется 2 листа над верхней плодовой завязью.

Полив и подкормки

Полив глубокий, под корень, 2–3 раза в неделю. Норма — 5–7 л на куст. Капельный полив предпочтительнее дождевания (тёмные плоды более склонны к растрескиванию при перепадах влажности). Мульчирование грядки соломой слоем 5–7 см стабилизирует влажность почвы и температуру корней.

Первая подкормка — через 10–14 дней после высадки, азотная (травяной настой 1:10 или раствор коровяка 1:8). Вторая в начале цветения — фосфорно-калийная (суперфосфат + сульфат калия). Третья при наливе плодов — калийная с магнием. Полезна внекорневая подкормка борной кислотой (2 г / 10 л) во время цветения для лучшего завязывания.

Защита от болезней

Сорт обладает средней устойчивостью к фитофторозу. Тёмная окраска плодов маскирует первые признаки болезни — стоит регулярно осматривать кусты на предмет тёмных мокнущих пятен на листьях. Профилактика: соблюдение севооборота, удаление нижних листьев до первой кисти, обработка медьсодержащими препаратами (бордоская смесь 1%) в начале августа.

Чёрный принц чувствителен к вершинной гнили из-за крупных плодов — нужна стабильная подача кальция. Внекорневая обработка кальциевой селитрой каждые 10 дней с момента цветения снимает риск. Из вредителей опасна белокрылка в теплице — против неё используют Фитоверм, биопрепараты, жёлтые клеевые ловушки.

Регионы выращивания

В открытом грунте успешно выращивается на юге: Краснодарский край, Ростовская область, Ставрополье, Крым. В средней полосе (Подмосковье, Поволжье, Воронежская область) — преимущественно в теплице. На Урале и в Сибири — только теплица с возможностью укрытия от ночных похолоданий. На севере (Карелия, Архангельская область) — поликарбонатная теплица с дополнительным обогревом.

Достоинства и недостатки

Плюсы: уникальная шоколадная окраска (декоративность и узнаваемость), сладкий гастрономический вкус, повышенное содержание антоцианов, плотная мякоть и плотная кожица (хорошая лёжкость и транспортировка по сравнению с другими крупноплодами), универсальность сезонного и гастрономического применения, устойчивость к растрескиванию при стабильном поливе.

Минусы: средняя устойчивость к фитофторозу, склонность к вершинной гнили без кальция, обязательность подвязки и формирования, потеря характерной окраски при дозаривании зелёных плодов в комнате, более низкая валовая урожайность по сравнению с массовыми красноплодными индетами.

Опыт огородников

Чёрный принц давно вошёл в десятку самых обсуждаемых тёмноплодных томатов. Огородники отмечают, что сорт «премиальный» — требует внимания к подвязке и формированию, но компенсирует выдающимся вкусом и эффектным видом плодов. В тепличном выращивании сорт ведёт себя стабильно, в открытом грунте на юге даёт хороший урожай при условии шпалерной подвязки. На рынке плоды Чёрного принца уходят быстрее обычных красных томатов — покупатель готов платить больше за нестандартную окраску. По косвенным признакам — частоте упоминаний в семенных каталогах и обсуждениях на форумах — сорт занимает второе-третье место среди тёмноплодных томатов России после Чёрного мавра и Кумато.