Томат Чио-чио-сан

Чио-Чио-Сан — индетерминантный среднеспелый сорт томата с кистями по 30–50 розовых сливовидных плодов. Выведен на станции НИИ овощеводства защищённого грунта совместно с агрофирмой «Гавриш» и включён в Госреестр селекционных достижений РФ в 1999 году. Сорт ценится за декоративный вид кисти и стабильный сбор в плёночных и поликарбонатных теплицах Средней полосы, Урала и Сибири.

История и происхождение

Сорт был получен селекционерами НИИОЗГ под руководством С. Ф. Гавриша в конце 1990-х годов как ответ на спрос на крупнокистевые томаты японского типа. Название отсылает к героине оперы Пуччини «Мадам Баттерфляй» и стало визитной карточкой коллекции «Гавриш». В Госреестр сорт включён в 1999 году по Северо-Западному, Центральному, Волго-Вятскому, Центрально-Чернозёмному, Северо-Кавказскому, Средневолжскому, Нижневолжскому, Уральскому, Западно-Сибирскому, Восточно-Сибирскому и Дальневосточному регионам — то есть допущен по всей территории страны.

Куст

Растение индетерминантное, в плёночной теплице вытягивается до 1.5–2 м, в высоких поликарбонатных конструкциях ведут до 2.5 м. Стебель толстый, лист обычный томатный, тёмно-зелёный, средней длины. Облиственность средняя — куст не превращается в «зелёную стену» и хорошо проветривается. Первое соцветие закладывается над 8–9 листом, последующие — через каждые 2–3 листа. Соцветие простое или слабо разветвлённое, на одной кисти стабильно завязывается 30–50 плодов, в благоприятных условиях встречаются кисти по 60–70 штук.

Плоды

Плод сливовидный или яйцевидный, слегка вытянутый, с лёгким носиком, гладкий, без рёбер у плодоножки. Масса 30–50 г. Окраска незрелого плода светло-зелёная без тёмного пятна, в полной спелости — насыщенно-розовая, ровная. Число гнёзд два, мякоть плотная, мясистая, кожица прочная и не растрескивается даже при перепадах полива. Сухого вещества 5–6 %, сахаров около 3.5 %. Кисть после созревания не осыпается и при срезке целиком долго сохраняет товарный вид, что часто используют флористы и продавцы рынков. Лёжкость свежих плодов — до 30 дней при +12…+15 °C, транспортабельность отличная.

Вкус

Вкус классический томатный, сбалансированный, с лёгкой сладостью и приятной кислинкой. Аромат выраженный. Дегустационная оценка свежих плодов — 4.5 балла из 5. В консервированном виде плоды сохраняют форму, не лопаются, а сладость в маринаде усиливается.

Применение

Чио-Чио-Сан — сорт двойного назначения. Свежие плоды идут в салаты, нарезки, бутерброды; благодаря удобному размеру их используют целиком в овощных тарелках и для фарширования. Главное направление — цельноплодное консервирование: размер и форма позволяют легко закладывать томаты в банки 0.7–1 л, а прочная кожица не лопается при заливке горячим маринадом. Сорт также подходит для вяления и засушки, для томатной пасты используется реже из-за плотной мякоти.

Срок созревания

Среднеспелый: от полных всходов до начала созревания первых плодов проходит 110–120 дней. В средней полосе сбор начинается во второй декаде июля и продолжается до конца сентября, в южных регионах — с конца июня. Плодоношение растянутое, кисти зреют волнами.

Урожайность

В теплице при стандартной агротехнике сорт даёт 5–6 кг/м² при плотности 3 растения на квадрат. С одного куста при ведении в 1 стебель и высоком шпалерном выращивании снимают до 5 кг плодов за сезон. На открытом грунте южных регионов урожайность ниже — 3–4 кг/м².

Посев и посадка

На рассаду семена сеют за 55–60 дней до планируемой высадки в теплицу — для Средней полосы это конец февраля — начало марта. Глубина заделки 1–1.5 см, температура прорастания +24…+26 °C. Пикировку проводят в фазе 1–2 настоящих листьев. Рассаду закаливают за 7–10 дней до пересадки. На постоянное место высаживают в возрасте 55–60 дней по схеме 50×60 см, 3 растения на квадратный метр. К моменту высадки на кусте формируется первое соцветие.

Уход

Куст ведут в один стебель — оставляют главный побег, все пасынки выламывают раз в 7–10 дней. Подвязка обязательна: шпагат свободной петлёй привязывают к шпалере и постепенно подкручивают по мере роста. После завязывания плодов на 5–6 кистях верхушку прищипывают, чтобы налились уже завязанные плоды. Полив тёплой водой под корень, раз в 4–5 дней, расход 5–8 л на куст; в фазу налива увеличивают до 10 л. Подкормки: первая через 2 недели после высадки — комплексное удобрение N:P:K 18:18:18, далее через каждые 10–14 дней с упором на калий и фосфор в период налива. Мульчирование скошенной травой или соломой стабилизирует влажность и убирает скачки фитофторы.

Болезни и устойчивость

Сорт устойчив к вирусу табачной мозаики (ВТМ), кладоспориозу (бурой пятнистости листьев) и фузариозу. Среднеустойчив к вершинной гнили: при дефиците кальция и перепадах полива на нижних плодах появляется бурое пятно, поэтому в фазу налива дают подкормку кальциевой селитрой. Профилактика фитофторы — обработка биопрепаратами (Фитоспорин-М) с интервалом 10–14 дней начиная с июля, проветривание теплицы и удаление нижних листьев под первой кистью.

Регионы

Чио-Чио-Сан допущен Госреестром во все 12 регионов России. В Северо-Западном, Центральном, Волго-Вятском и Уральском регионах сорт выращивают только в плёночных и поликарбонатных теплицах. В ЦЧО и Поволжье — в высоких теплицах и тёплых тоннелях. В Северо-Кавказском регионе и на юге Поволжья возможна посадка в открытый грунт с подвязкой к высоким кольям.

Плюсы и минусы

Плюсы: декоративная плотная кисть, обилие плодов на куст, дружное созревание, прочная кожица и отличная транспортабельность, устойчивость к ВТМ и кладоспориозу, универсальное назначение. Минусы: требует шпалеры и пасынкования, в открытом грунте средней полосы не успевает раскрыть потенциал, при дефиците кальция склонен к вершинной гнили на нижних плодах.