Картофель Лорх

Лорх — один из старейших отечественных сортов картофеля, созданный в 1922 году и названный в честь учёного-селекционера Александра Георгиевича Лорха. За столетие существования он не вышел из производства: неприхотливость, стабильная урожайность на самых разных почвах и высокое содержание крахмала 15–20% делают его ценным как для приусадебных хозяйств, так и для промышленного производства. Белая рассыпчатая мякоть обеспечивает отличный вкус варёного и печёного картофеля.

История и происхождение

Сорт Лорх создан в 1922 году на Коренёвской опытной станции Московской области и назван в честь выдающегося советского учёного Александра Георгиевича Лорха — основателя отечественной картофелеводческой науки. Год регистрации в Госреестре — 1948. На протяжении всего XX века Лорх оставался одним из основных промышленных сортов СССР и получил широкое распространение от Центральной России до Сибири.

Столь долгое присутствие в производстве объясняется просто: Лорх сочетает пластичность (хорошо адаптируется к разным почвам и климатам) с высокой крахмалистостью, которую большинство современных раннеспелых сортов обеспечить не могут. Сегодня этот сорт занимает нишу «народного» картофеля с предсказуемым качеством.

Куст

Растение высотой 60–80 см, прямостоячее, с умеренной ветвистостью. Стебли прямые, крепкие, сохраняют форму даже при сильном ветре. Листья тёмно-зелёные, крупные, с характерной глянцевой поверхностью. Цветки белые, соцветия умеренные. Ботва остаётся зелёной почти до полного созревания клубней.

Корневая система у Лорха развита хорошо: столоны проникают на значительную глубину, что позволяет сорту добывать влагу в засушливые периоды без заметного снижения урожая. Именно этим объясняется высокая пластичность — хорошие результаты получают как на лёгких супесях, так и на тяжёлых суглинках.

Клубни

Клубни овальные, массой 90–120 г, со слегка заглублёнными, но не глубокими глазками. Кожура бежево-кремовая, гладкая или слегка шероховатая. Мякоть белая, плотная, с высоким содержанием крахмала 15–20%. Товарность 85–92% — нестандарт (мелочь, уродливые клубни) невелик. Под кустом формируется 8–14 клубней; на богатых почвах возможно 16–18.

Лёжкость отличная: при соблюдении условий хранения (+2–4 °C, влажность 85–90%) Лорх сохраняется до апреля–мая без существенных потерь. Клубни не темнеют при хранении, практически не прорастают раньше времени.

Вкус

Лорх заслуженно считается эталоном рассыпчатого картофеля. Белая мякоть с высоким крахмалом при варке становится сухой и рассыпчатой — пюре из Лорха получается воздушным, без склеивания. Вкус насыщенный, с лёгкой землистой нотой, без посторонних привкусов. Дегустационная оценка стабильно высокая — 4,5–4,8 балла из 5.

При хранении вкус практически не меняется вплоть до конца зимы. Весной (март–апрель) возможно незначительное набирание сладости из-за трансформации крахмала в сахара — характерная черта высококрахмалистых сортов в конце хранения.

Применение

Назначение столово-техническое. В кулинарии Лорх относится к типу C–D: хорошо разваривается и рассыпается, поэтому лучшие применения:

• пюре — получается воздушным и однородным
• отварной картофель — рассыпчатый, легко протирается
• запекание в духовке и на углях — создаёт равномерно пропечённую рассыпчатую мякоть
• картофельные супы-пюре и крем-супы

В промышленности Лорх использовался для производства картофельного крахмала и сухого картофельного пюре. Высокое содержание крахмала (до 20%) делало его экономически выгодным для переработки.

Срок созревания

Среднепоздний: 100–120 дней от посадки до технической зрелости. При посадке в первой декаде мая уборка приходится на конец августа — середину сентября. Сорт не форсирует созревание, поэтому в регионах с коротким летом (менее 120 дней без заморозков) требуется расчёт: посадка не позже первых чисел мая.

Важный признак готовности к уборке — пожелтение нижних листьев и затвердевание кожуры клубней. Проверка: потрите клубень — если кожура не сдирается пальцем, Лорх готов. Затягивать уборку нежелательно: переспелые клубни хуже хранятся и активнее поражаются фитофторозом.

Урожайность

Средняя урожайность 250–350 ц/га (2,5–3,5 кг/м²). Это умеренный показатель по современным меркам, зато стабильный даже в неблагоприятные годы. На хорошо удобренных участках с достаточной влагой Лорх может дать 400–450 ц/га.

Ключевой фактор урожайности для Лорха — органика. Сорт созданный в эпоху доступного навоза хорошо работает на старых огородных грядках с многолетним накоплением гумуса. На бедных песчаных почвах без подкормок даёт скромный результат.

Посев и посадка

Высаживают в первой–второй декаде мая, при прогреве почвы до +8–10 °C. Схема 70×30–35 см, глубина 8–10 см. Лорх нетребователен к типу почвы: даёт приемлемый результат как на лёгких суглинках, так и на тяжёлых глинах — при условии рыхления и окучивания.

Для получения дружных всходов рекомендуется яровизация клубней: за 3–4 недели до посадки разложить на свету при температуре +12–15 °C. На ростки длиной 2–3 см и высаживать. Это сокращает время до всходов с 20–25 дней до 12–15 дней и повышает итоговую урожайность.

Удобрения при посадке: 1 стакан золы или 30 г суперфосфата + 20 г сульфата калия в лунку. Перегной или компост — по 0,5–1 кг на лунку на бедных почвах.

Уход

Агротехника несложная. Ключевые операции:

• боронование до всходов — для уничтожения первой волны сорняков и уплотнения почвенной корки
• первое окучивание при ботве 10–12 см
• второе окучивание через 2,5–3 недели после первого
• подкормка при первом окучивании: мочевина или нитрофоска
• при засухе в июле — август: 1–2 полива нормой 30–40 л/м²

Лорх хорошо переносит кратковременную засуху за счёт глубокой корневой системы, но в фазу бутонизации и активного клубнеобразования влага критична для получения максимального урожая.

Болезни и устойчивость

Главная уязвимость Лорха — восприимчивость к фитофторозу ботвы и клубней. В дождливые сезоны без обработок потери могут достигать 30–50%. Это известная проблема старых сортов: при создании в 1922 году интенсивной защиты растений не существовало.

Схема защиты от фитофтороза: обработка контактным препаратом (хлорокись меди, бордоская жидкость) при высоте ботвы 15–20 см; в дождливый период — системный фунгицид каждые 10–14 дней до начала отмирания ботвы.

К раку картофеля Лорх проявляет устойчивость к патотипу 1 (наиболее распространённому). К нематоде — слабо устойчив, поэтому не рекомендуется бессменная посадка на одном месте. Чередование культур обязательно с интервалом 3–4 года.

Парша обыкновенная поражает Лорх умеренно — на щелочных почвах риск выше. Подкисление гряды торфом или хвойным опадом снижает вероятность поражения.

Регионы

Сорт районирован по Средней полосе, Северо-Западу, Уралу, Сибири и Беларуси — фактически по всей умеренной зоне России. Это один из самых широко адаптированных отечественных сортов. В Западной Сибири и на Урале Лорх ценится за способность вызревать в условиях короткого лета при надлежащем сроке посадки.

В Московской, Тверской, Вологодской, Псковской и Ленинградской областях Лорх исторически занимал значительные площади. Несмотря на конкуренцию со стороны новых сортов, он сохраняет позиции в личных подсобных хозяйствах благодаря предсказуемости.

Плюсы и минусы

Достоинства:

• столетняя история надёжности — проверен поколениями
• высокое содержание крахмала 15–20% — рассыпчатый, вкусный
• широкая адаптация к различным почвам и климатам
• отличная лёжкость до апреля–мая
• хорошая засухоустойчивость

Недостатки:

• высокая восприимчивость к фитофторозу — без защиты урожай под риском
• умеренная урожайность по сравнению с современными сортами
• слабая устойчивость к нематоде — нужен севооборот
• среднепоздний срок — не подходит для очень короткого сезона