Томат Де Барао

Де Барао — легендарный позднеспелый индетерминантный томат, известный гигантской урожайностью (до 10 кг с куста) и идеальной пригодностью к цельноплодному консервированию. Сорт существует в шести цветовых формах — от классической красной до тёмно-бордовой «чёрной» — и одной укрупнённой («Де Барао гигант»). Это рекордсмен среди консервных томатов российских огородов уже несколько десятилетий.

Происхождение и история

Де Барао — сорт с легендарной историей. По распространённой версии, происходит из Бразилии, откуда был привезён в СССР в 1980-е годы. Документального подтверждения бразильского происхождения нет — название «Де Барао» (de barão — «баронский» по-португальски) могло быть присвоено уже в России. Несомненно одно: сорт стал массовым в России в 1990-е и быстро разделился на цветовые формы. В Госреестре РФ официально зарегистрированы несколько производных: Де Барао красный (1998), Де Барао чёрный (2000), Де Барао золотой (2001), Де Барао гигант (2003). Под общим именем «Де Барао» сегодня продаются десятки версий от множества производителей семян.

Цветовые формы

Шесть основных цветовых форм Де Барао отличаются окраской зрелого плода, но имеют общие характеристики (форма, размер, агротехника):

Де Барао классический (красный): массовая форма, ярко-красные плоды, классическая сливовидная форма.
Де Барао розовый: малиново-розовая окраска, чуть слаще красного.
Де Барао жёлтый: ярко-жёлтые плоды, повышенное содержание каротина, фруктовый вкус.
Де Барао оранжевый: промежуточная форма между жёлтым и красным.
Де Барао золотистый: жёлто-оранжевый отлив, узнаваемый «золотой» цвет.
Де Барао чёрный: тёмно-бордовая, почти шоколадная окраска, повышенное содержание антоцианов.
Де Барао гигант: укрупнённая форма (плоды до 200 г), создана для салатного применения.

Описание куста

Куст индетерминантный — рост не ограничен, в теплице вытягивается до 3–4 м (рекордные экземпляры — выше потолка теплицы), в открытом грунте 2–3 м. Стебель умеренно мощный, ветвится сильно — без формирования куст превращается в «кустарник» с большим количеством мелких побегов. Листья среднего размера, тёмно-зелёные, обычного томатного типа (не картофельного). Облиственность средняя, что обеспечивает хорошее проветривание и устойчивость к фитофторозу.

Описание плодов

Главная особенность Де Барао — мелкоплодность по сравнению с салатными сортами. Плоды овально-сливовидной формы массой 60–90 г (у формы «гигант» — до 200 г). Кожица плотная, гладкая, не растрескивается при заливке кипящим маринадом. На срезе — 2–3 семенных камеры, мякоть плотная, упругая, не водянистая. Это идеальные параметры для цельного консервирования: плоды помещаются в стандартную литровую банку (10–12 штук), сохраняют форму при тепловой обработке, не лопаются при стерилизации.

Вкус

Вкус сбалансированный — сладость с лёгкой освежающей кислинкой. По сладости Де Барао уступает специализированным салатным сортам (Розовый мёд, Бычье сердце), но имеет важное преимущество — стабильный вкус из года в год, мало зависящий от погоды. Дегустаторы характеризуют вкус как «классический помидорный», без особых акцентов на фруктовость или гастрономичность. Это сорт «рабочей лошадки» консервации.

Применение

Главное назначение — цельноплодное консервирование. Размер плодов идеален для литровых и трёхлитровых банок. Сорт хорошо переносит стерилизацию при +85…+90 °C в течение 15–20 минут. Засолка в бочках в смеси с зеленью и пряностями — традиционный способ заготовки. Для салатов плоды подходят, но менее интересны салатных крупноплодов — мелкие, без выраженной сладости. На сок Де Барао идёт плохо — мало сока, много мякоти. Замораживается целиком на зимние супы и соусы.

Срок созревания

Позднеспелый. От всходов до первых зрелых плодов 120–130 дней. В средней полосе первые плоды поспевают в начале августа, плодоношение продолжается до октября включительно — куст плодоносит до заморозков (характерная особенность сорта). В южных регионах при тёплой осени собирают плоды даже в ноябре. В северных регионах часть верхних кистей не успевает вызреть — дозариваются собранными бурыми. Растянутое плодоношение — большой плюс сорта: ведро помидоров через каждые 5–7 дней с куста.

Урожайность

7–10 кг с куста при стандартной агротехнике, в теплице при формировании в 2 стебля и активных подкормках — до 15 кг с одного растения. С квадратного метра при схеме 2–3 куста — 20–30 кг. Это рекордный показатель среди индетерминантных томатов, что и делает Де Барао незаменимым для крупных заготовок (50+ литров банок на семью).

Посев и высадка

Семена сеют на рассаду в конце февраля — первой декаде марта. Возраст рассады 60–65 дней. К моменту высадки растения должны иметь 7–8 листов и зачатки первой кисти. Из-за позднеспелости сорт высевают раньше, чем салатные крупноплоды — иначе не успеет дать полный урожай в коротком сезоне. Высадка в теплицу — в начале мая, в открытый грунт — в конце мая — начале июня.

Схема посадки и формирование

Свободная посадка — 50×70 см, 2–3 куста на квадратный метр. Из-за высокой и кустистой кроны Де Барао нельзя сажать густо. Формирование обязательно — в 1 или 2 стебля. При одностебельном формировании растёт максимально высоким и даёт самое большое число кистей (до 10–12). При двухстебельном — пасынок под первой кистью оставляют, остальные удаляют. После завязывания плодов на верхней кисти точку роста прищипывают, оставляя 2 листа.

Шпалера обязательна — без неё стебель ломается под весом многочисленных кистей. Высота шпалеры в теплице минимум 2,5 м, в открытом грунте — 2 м. Подвязка к шпалере шнуром или проволочными зажимами в 5–6 точках по стеблю.

Полив и подкормки

Полив — глубокий, под корень, 2–3 раза в неделю по 6–8 л на куст. Из-за высокого роста корневая система мощная, требует обильного полива. Капельный полив с автоматикой оптимален. Мульчирование грядки сокращает полив вдвое и стабилизирует влажность.

Подкормки — 5–6 раз за сезон. Из-за длительного плодоношения подкормки растягиваются на весь сезон. Азот в первый месяц, фосфор-калий в начало цветения, калий-магний при наливе. Дополнительно — внекорневая обработка калием и магнием раз в 2 недели в августе для поддержки верхних кистей.

Болезни и устойчивость

Де Барао имеет высокую устойчивость к фитофторозу — это документированная особенность сорта. Плотная кожица и средняя облиственность делают плоды менее уязвимыми к грибным болезням. Тем не менее в сырое лето профилактика обязательна: севооборот, удаление нижних листьев, обработка медьсодержащими препаратами в начале августа. Сорт также устойчив к вертициллёзу и табачной мозаике. Вершинная гниль возможна на нижних плодах в сухую жаркую погоду — стандартная профилактика кальциевыми подкормками.

Регионы

В открытом грунте — юг (Краснодарский край, Ростовская область, Ставрополье, Крым) и средняя полоса (Подмосковье, Воронежская, Тульская области) при условии раннего посева на рассаду. В Поволжье, на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке — обязательно в теплице, иначе сорт не успевает дать полный урожай из-за позднеспелости. На севере (Карелия, Архангельская область) — поликарбонатная теплица с возможностью укрытия от ночных похолоданий.

Плюсы и минусы

Плюсы: рекордная урожайность (до 10 кг с куста), идеальная пригодность к цельноплодному консервированию, плотная кожица (не растрескивается, хорошо хранится), высокая устойчивость к фитофторозу, длительное плодоношение до заморозков, шесть цветовых форм для разных задач, узнаваемое имя на семенном рынке.

Минусы: позднеспелость (нужна теплица в северных регионах), очень высокий куст (трудоёмкая шпалера и формирование), мелкие плоды по сравнению с салатными сортами, средне-выраженный вкус (без гастрономических акцентов), требовательность к удобрениям и поливу при длительном плодоношении.