Томат Пузата хата

Томат Пузата хата — раннеспелый индетерминантный сорт с крупными грушевидными ребристыми плодами красного цвета, массой около 300 г. Мякоть мясистая, сладкая, сочная; плоды созревают кистями по 3–5 штук и хорошо держат форму в салатах и при фаршировке. Выращивается в теплице и открытом грунте Средней полосы, Поволжья и Юга.

История и происхождение

Название сорта переводится как «пузатая хата» — очевидная отсылка к форме плода: округлый, слегка расширенный в нижней части, с характерными широкими рёбрами. Сорт народной селекции, распространился через любительский обмен семенами. Подобные «кривобокие» ребристые томаты всегда вызывали интерес огородников: неровная форма воспринимается как признак натуральности и выраженного вкуса в противовес «идеально круглым» тепличным гибридам.

Сорт получил признание благодаря сочетанию крупного размера, красивой грушевидной формы и раннему сроку плодоношения среди индетерминантных крупноплодников.

Куст (растение)

Растение индетерминантного типа: без ограничения роста куст вырастает до 170 см и выше. Стебли тонкие относительно нагрузки — подвязка к шпалере или кольям обязательна с начала роста, иначе стебли ломаются под весом кистей. Листья зелёные, среднего размера, расположение умеренно частое.

Кисти простые, несут 3–5 плодов. Характерная черта: плоды в кисти несколько различаются по форме, но примерно одинаковы по весу. Первая кисть закладывается над 7–9-м листом, последующие — через каждые 2–3 листа.

Плоды

Главная особенность — грушевидная форма с широкими ребристыми дольками. Плод напоминает тыкву или болгарский перец в разрезе: чёткие камеры, разделённые внутренними перегородками, заполнены мясистой мякотью с небольшим количеством семян. Масса около 300 г. Цвет насыщенно-красный, без зелёного пятна у плодоножки при полном созревании.

Кожица плотная, что обеспечивает хорошую транспортабельность и лёжкость — до 10–14 дней при комнатной температуре. Перезревший плод начинает размягчаться у плодоножки: именно это место проверяют при оценке готовности к уборке.

Вкус

Мякоть сладкая, сочная, с гармоничной кислинкой. Вкус насыщен и выражен, особенно у плодов, снятых при полной биологической спелости на кусте. Ребристые плоды с чёткими камерами воспринимаются потребителем как признак «настоящего» огородного томата в отличие от безвкусных тепличных гибридов.

При нарезке плод не плывёт: мякоть держит форму, сок остаётся внутри долек. Это делает Пузату хату удобной для красивой подачи на стол.

Применение

Форма с выраженными камерами — идеальная основа для фаршировки: мясным фаршем, рисом с зеленью, грибами, сыром. Камеры равномерные, начинка распределяется ровно. Кроме фаршировки:

• свежие салаты — дольки с чётким контуром красиво смотрятся в нарезке;
• томатный соус и паста — мясистая мякоть даёт густой выход;
• запекание в духовке — плод сохраняет форму при нагреве;
• свежие заготовки типа «томаты в собственном соку».

Срок созревания

105–110 дней от всходов до первых зрелых плодов — среднеранний показатель для крупноплодного индетерминантного сорта. При посеве в первой половине марта и высадке рассады в конце мая первая волна урожая приходится на начало — середину июля. Плодоношение растянуто: следующие кисти созревают волнами до сентябрьских заморозков.

В Средней полосе при выращивании в открытом грунте с плёночным укрытием в мае сорт успевает отдать полноценный урожай. В теплице сезон удлиняется.

Урожайность

До 10–11 кг с куста при ведении в один-два стебля. Это высокий показатель для индетерминантного сорта с крупными плодами. При нормировании кистей (оставляют 4–5 кистей на стебель) можно добиться более крупных плодов, но общий сбор снизится. Без нормирования плоды немного мельчают, зато суммарный урожай выше.

Стабильность плодоношения зависит от режима полива: резкие переходы от сухости к обильному поливу провоцируют растрескивание и вершинную гниль.

Посев и посадка

Рассаду высевают в конце марта — начале апреля (за 60–65 дней до высадки). Пикировка при 1–2 настоящих листьях. Перед высадкой рассаду закаливают: в течение 7–10 дней выносят под открытый воздух, постепенно увеличивая время.

Высадка — после возвратных заморозков, в прогретую почву (+14 °C и выше). Схема 50×60 см. При тесной посадке сорт склонен к загущению — вентиляция ухудшается, риск грибных болезней растёт.

Уход

Ключевая задача ухода — своевременная подвязка и пасынкование. Тонкие стебли при нагрузке кистями требуют опоры уже к моменту цветения первой кисти.

• Подвязка: к шпалере или кольям, первый раз — при высоте 30–40 см, затем по мере роста.
• Пасынкование: еженедельно, удаляют пасынки до 5 см в утренние часы. При двухстебельном ведении один пасынок оставляют под первой кистью.
• Полив: 1–2 раза в неделю под корень; резкие колебания влажности недопустимы.
• Подкормки: в период бутонизации — фосфор, в период плодообразования — калий и кальций.

Болезни и устойчивость

Сорт устойчив к основным болезням паслёновых на уровне, типичном для большинства народных отечественных томатов. Профилактические обработки медьсодержащими препаратами в начале и середине августа снижают риск фитофтороза при влажной погоде. Вершинная гниль — профилактируется ровным режимом полива и подкормкой кальциевой селитрой (1 раз в период первых завязей).

Вирус табачной мозаики: дезинфицируют инструмент марганцовкой или медицинским спиртом перед каждым пасынкованием.

Регионы выращивания

Сорт ориентирован на Среднюю полосу, Поволжье и Юг. В этих регионах при умеренном лете Пузата хата стабильно отдаёт урожай в открытом грунте при минимальном укрытии. В Сибири и на Урале срок 105–110 дней требует теплицы для гарантированного созревания. На Юге сорт при достаточном поливе показывает максимальную продуктивность.

Плюсы и минусы

• Необычная грушевидная ребристая форма — украшение стола и грядки;
• Высокая урожайность — до 10–11 кг с куста;
• Мясистая мякоть — удобна для фаршировки и запекания;
• Хорошая лёжкость и транспортабельность;
• Сладкий насыщенный вкус без кислотного перекоса.

Из недостатков: тонкие стебли требуют надёжной подвязки с ранних стадий; индетерминантный тип роста предполагает регулярное пасынкование; чувствителен к нестабильному поливу (вершинная гниль, растрескивание).