Томат Шапка Мономаха

Томат Шапка Мономаха — среднеранний индетерминантный сорт с крупными ярко-красными плодами сердцевидной формы и сбалансированным кисло-сладким вкусом. Сочетание раннего срока созревания, крупного плода и высокой урожайности ставит его в топ читательских рейтингов среди огородников. Подходит и для теплицы, и для открытого грунта — зависит от климата региона.

История и происхождение

Томат Шапка Мономаха появился в любительской отечественной селекции. Название перекликается с древнерусской реликвией — золотой шапкой московских государей. Эта ассоциация отражает главное качество сорта: царский размер плодов при относительно раннем сроке созревания — редкое сочетание, которого добивались десятилетиями.

Сорт распространился через обмен семенами между огородниками и в 2000-е годы появился на прилавках специализированных магазинов. Несмотря на отсутствие промышленной регистрации под единым стандартом, сорт устойчиво воспроизводит свои характеристики при соблюдении агротехники.

Куст (растение)

Индетерминантный куст высотой 120–150 см, в тепличных условиях при хорошем питании может достигать 180 см. Стебель прочный, листья крупные, тёмно-зелёные. Без подвязки к шпалере или опорному колу стебель наклоняется и ломается под весом плодов — это нужно учитывать с первых недель после высадки.

На каждой простой кисти формируется 3–5 плодов. Плодоношение длительное: при достаточном тепле куст отдаёт плоды до осенних заморозков. Корневая система мощная, хорошо усваивает питательные вещества из почвы.

Плоды

Плоды крупные, сердцевидные, слегка ребристые у плодоножки. Поверхность гладкая. Масса плодов первого сбора — 600–900 г, последующих — 400–600 г. Окраска в зрелости равномерная, ярко-красная, без зелёного пятна у плодоножки при полном вызревании.

Мякоть плотная, сочная, интенсивно-красная. Семенных камер 6–8, но семян в них немного. Кожица средней толщины — достаточно прочная, чтобы плоды не трескались при перепадах полива, но при этом нежная при еде. Плоды хранятся при комнатной температуре до 10–14 дней без потери качества.

Вкус

Вкус сбалансированный кисло-сладкий — именно тот, которого ожидают от «настоящего помидора». Кислота и сладость уравновешены, аромат томатный, насыщенный. Сочность высокая — при нарезке обильно выделяется сок. По вкусу сорт занимает нишу между чисто сладкими розовоплодными сортами (Микадо, Бычье сердце) и традиционными красными столовыми томатами.

При дозаривании в помещении вкус немного уступает плодам, созревшим на кусте, но остаётся достойным. Для сока и соусов сорт даёт насыщенную, яркую основу без необходимости добавлять кислоту.

Применение

Назначение двойное: свежее потребление и переработка.

• Свежие салаты и нарезка — крупный яркий плод выглядит эффектно на столе
• Томатный сок домашнего производства — высокая сочность, насыщенный цвет
• Соусы, аджика — мясистая мякоть без лишней жидкости
• Заморозка кружками или кубиками — зимой используется в первых блюдах

Для цельноплодного консервирования не подходит по габаритам. Подходит для фарширования — полая сердцевина после удаления семян образует натуральный стакан.

Срок созревания

Среднеранний сорт: 90–110 дней от появления всходов. Для крупноплодного сорта это отличный результат — большинство томатов сопоставимого размера относится к позднеспелым (115–130 дней). В средней полосе при посеве в начале марта первые плоды появляются в конце июля, основной сбор — в августе.

На юге при более ранних посевах первые томаты созревают уже в конце июня — начале июля. Это делает Шапку Мономаха одним из первых крупноплодных сортов в тёплых регионах.

Урожайность

Урожайность до 8 кг с куста в открытом грунте и до 20 кг/м² в теплице при хорошей агротехнике — весомые показатели. Для сравнения: большинство крупноплодных сортов дают 5–7 кг/м². Высокая урожайность при крупном плоде достигается благодаря длительному плодоношению — куст не останавливается после первой волны.

Нормирование кистей даёт более крупные плоды (оставляют 3–4 штуки), но снижает общий объём с куста. Без нормировки — больше плодов, размер чуть меньше.

Посев и посадка

Семена высевают за 60–65 дней до высадки. В средней полосе посев проводят в начале — середине марта. Пикировка в отдельные стаканы объёмом 0,5–1 л проводится в фазе двух настоящих листьев. Переросшую рассаду высаживают наклонно, заглубляя часть стебля.

Высадка в теплицу — при ночных температурах выше 12 °C. В открытый грунт — после последних заморозков. Схема 60×60 см, 2–3 растения на м². Сразу после посадки устанавливают опоры — к шпалере или кольям.

Уход

Формировка в 1–2 стебля. При ведении в один стебель урожайность ниже, но плоды крупнее. При двух стеблях — больше плодов, размер чуть меньше. Пасынкование проводят раз в 5–7 дней. Нижние листья ниже первой кисти обрывают по мере её созревания.

Полив регулярный, под корень, без попадания воды на листья. Подкормки каждые 10–12 дней: в первую половину сезона — комплексные с азотом, в период плодоношения — фосфорно-калийные. Прищипка верхушки за 30–35 дней до конца вегетации ускоряет дозревание уже завязанных плодов.

Болезни и устойчивость

Сорт проявляет устойчивость к большинству болезней пасленовых при стандартном уходе. К фитофторозу специфического иммунитета нет, однако при умеренном поливе, нижнем листопаде и хорошем проветривании болезнь развивается медленнее. Профилактические обработки медьсодержащими препаратами рекомендуются раз в 14 дней.

Вершинная гниль встречается редко при стабильном поливе. Альтернариоз и фузариоз — при соблюдении севооборота не представляют угрозы. К вирусам средняя восприимчивость — рекомендуется дезинфицировать режущий инструмент при пасынковании.

Регионы выращивания

Сорт рекомендован для средней полосы и юга России. В средней полосе хорошо плодоносит как в теплице, так и в открытом грунте с укрытием на ночь. На юге — в открытом грунте без ограничений.

Для северных регионов (Урал, Сибирь) необходима плёночная или поликарбонатная теплица: 90–110 дней вегетации — на грани возможного при коротком сибирском лете. В теплице при регулярном уходе результат достижим.

Плюсы и минусы

• Плюс: среднеранний срок для крупноплодного сорта — редкое сочетание
• Плюс: очень высокая урожайность — до 20 кг/м² в теплице
• Плюс: сбалансированный вкус — подходит и для свежего потребления, и для переработки
• Плюс: плоды хорошо хранятся и переносят транспортировку
• Плюс: устойчивость к болезням при нормальном уходе
• Минус: нет встроенной устойчивости к фитофторозу
• Минус: в северных регионах нужна теплица
• Минус: требует постоянного пасынкования и подвязки