Томат Розовый мёд

Розовый мёд — сибирский крупноплодный сорт, ставший легендой за рекордные размеры плодов и медовый вкус. Отдельные плоды нижних кистей доходят до 1,5 кг — куст с такой ношей похож на новогоднюю ёлку, увешанную крупными розовыми шарами. Сорт ценится огородниками за стабильно высокую сладость, малое количество семян и универсальность применения от салата до сока.

История сорта

Розовый мёд выведен селекционерами новосибирской агрофирмы «Сибирский сад» и внесён в Госреестр РФ в 2006 году. Это один из бестселлеров сибирской селекции, ориентированной на короткий северный сезон и неблагоприятные погодные условия. Сорт быстро распространился за пределы Сибири — сегодня его выращивают по всей территории России, включая южные регионы, где он демонстрирует ещё более крупные плоды благодаря длинному солнечному сезону. У сорта есть несколько производных форм от других производителей — «Розовый мёд оранжевый», «Розовый мёд гигантский» — но базовая регистрационная форма остаётся самой стабильной.

Описание растения

Куст детерминантный в открытом грунте (60–80 см), полудетерминантный в теплице (вырастает до 100–140 см). Стебель умеренно мощный, но при крупных плодах требует обязательной подвязки, иначе ломается. Листья крупные, светло-зелёные, средневолнистые. Облиственность средне-обильная, что одновременно плюс (защита плодов от солнечных ожогов) и минус (риск загущения и грибных болезней). Корневая система средне-мощная, чувствительна к застою воды.

Плоды и их главная особенность

Особенность Розового мёда — двухуровневый размер плодов на одном кусте. На первой-второй (нижних) кистях формируются «гиганты» массой 700–1500 г. На третьей-пятой кисти размер падает до 300–600 г. На верхних кистях плоды самые мелкие — 200–300 г. Форма всех плодов одинакова — сердцевидная со слабой ребристостью у основания. Цвет насыщенный малиново-розовый, кожица тонкая, что плохо для транспортировки, но хорошо для усвоения вкуса (тонкая кожица не «перебивает» сладкую мякоть).

Внутри 4–6 семенных камер, но семян мало — мякоть преобладает. На разрезе мякоть сахаристая, мясистая, с мелкими прозрачными «зёрнышками» сахара (характерный признак спелости).

Вкусовые качества

Розовый мёд — один из самых сладких среди крупноплодных сортов. Содержание сахаров достигает 6%, что заметно выше среднего для томатов (4–4,5%). Вкус характеризуется как «медовый» — выраженная сладость с минимальной кислинкой и тонким фруктовым ароматом. Сладость зависит от количества солнца: на южной грядке с обильным солнцем плоды могут быть приторно-сладкими, в средней полосе — сбалансированно-сладкими, в Сибири — менее выраженными, но всё равно сладче большинства красноплодных сортов.

Применение

Главное назначение — салатное. Толстые ломтики с морской солью и оливковым маслом, нарезка с моцареллой и базиликом, начинка для домашних бутербродов. Идеален для сока — даёт густой сладкий сок насыщенного розового цвета. На томатную пасту тоже идёт хорошо, но при варке часть сладости уходит. Для цельноплодного консервирования подходит плохо — крупные плоды не помещаются в банки, тонкая кожица лопается при заливке. Замораживается ломтиками на пиццу и в соусы.

Срок созревания и плодоношение

Среднеспелый. От всходов до первых зрелых плодов 110–115 дней. В открытом грунте южных регионов первые плоды поспевают в начале июля, в средней полосе — в конце июля, в Сибири — в начале августа. Плодоношение растянутое, до середины сентября. На одном кусте формируется 4–6 плодовых кистей (детерминантный тип ограничивает рост), в теплице — до 8 кистей.

Урожайность

3–6 кг с куста в открытом грунте, в теплице — до 7 кг. С квадратного метра при схеме 3 куста — 9–18 кг. Несмотря на детерминантный тип, валовая урожайность высокая благодаря крупному размеру плодов. На юге при хорошем уходе с куста снимают до 8 кг.

Посев на рассаду и высадка

Семена на рассаду сеют в конце февраля — первой декаде марта. Срок рассады 55–60 дней — это меньше, чем у индетерминантных сортов, поэтому Розовый мёд можно сеять чуть позже Бычьего сердца. К моменту высадки растения должны иметь 6–7 настоящих листов и зачатки первой цветочной кисти. В теплицу — с середины мая, в открытый грунт — после возвратных заморозков (конец мая — начало июня).

Схема посадки

50 см в ряду и 60 см между рядами, 3 куста на 1 м². При формировании в 2 стебля плотность снижают до 2,5 растений на метр. Грядка ориентируется север-юг, оптимально приподнятая на 20–30 см для лучшего прогрева и дренажа (сорт чувствителен к застою воды).

Уход и формирование

Формирование обязательно. В открытом грунте оптимально 2 стебля (основной + пасынок под первой кистью). В теплице — 2–3 стебля. Остальные пасынки удаляют еженедельно. Подвязка к шпалере или индивидуальному колу обязательна — особенно нижние кисти с тяжёлыми плодами могут ломать стебель.

Полив — регулярный, под корень, 2–3 раза в неделю по 6–8 л на куст. Резкие колебания влажности почвы вызывают растрескивание плодов (характерная проблема Розового мёда). Капельный полив с автоматикой решает проблему.

Подкормки: первая через 10 дней после высадки (азот), вторая в начале цветения (фосфор-калий), третья при наливе плодов (калий-магний). Полезна внекорневая обработка кальциевой селитрой раз в 10 дней — снижает риск вершинной гнили на крупных плодах.

Болезни и устойчивость

Сорт обладает средней устойчивостью к большинству болезней пасленовых. Главные угрозы: фитофтороз (особенно во второй половине августа), вершинная гниль на нижних плодах, растрескивание плодов при перепадах влажности. Профилактика: севооборот, мульчирование, стабильный полив, кальциевые подкормки, обработка медьсодержащими препаратами в начале августа.

Из вредителей — белокрылка в теплице, тля в открытом грунте. Биопрепараты (Фитоверм, Битоксибациллин), народные средства (настой золы, мыльный раствор) эффективны при ранней обработке.

Регионы выращивания

Уникальность Розового мёда — он адаптирован для всех регионов РФ. В открытом грунте успешно выращивается на юге и в средней полосе. В Сибири, на Урале, на Дальнем Востоке — в теплице, что и было целью сибирской селекции при выведении сорта. По отзывам, в Алтайском крае и Новосибирской области сорт ведёт себя как родной, в Подмосковье — как пришлый, но успешный. На юге плоды получаются самыми сладкими и крупными.

Плюсы и минусы

Плюсы: рекордно крупные плоды на нижних кистях, выдающийся медовый вкус, малосемянность, универсальное салатное применение, адаптация к северному климату, узнаваемое имя на семенном рынке, относительно низкая высота куста (упрощённое формирование по сравнению с индетерминантами).

Минусы: склонность к растрескиванию плодов при нестабильном поливе, тонкая кожица (плохо хранится, не подходит для цельного консервирования и транспортировки), вершинная гниль на крупных плодах без кальция, обязательная подвязка из-за веса плодов, неравномерность плодоношения по кистям (на верхних плоды мелкие).